“今年春节新玩法”之蔬果篇

　　每年春节都有菜吃，有果食，有没有想过菜品背后的文化传承？其实，心思玲珑的先辈们早就为它们赋予了美好的寓意。朝阳蔬菜市场和朝阳水果市场里货源充足，任君选择。今年春节食菜果，可要吃出富足丰裕，吃出幸福吉祥！

　　年萝卜： 冬吃萝卜夏吃姜

　　萝卜方言叫“菜头”，以求谐音“彩头”，祝愿有好彩头。冬天的萝卜不仅清脆好吃，营养也十分丰富，而萝卜有顺气的作用还能健脾胃、助消化，是年夜饭的压轴菜肴，无锡农谚曰：“馋嘴媳妇盼年到，荤汤萝卜吃个饱”。大年初一，很多地方还有这样的传统风俗——“咬春”，即每人要咬一口生萝卜，以祈祷来年远离疾病。

　　如意菜：

　　称心如意，十全十美

　　黄豆芽，古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”“白龙之须”。豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜，过年过节是必备菜。如意菜衍生而出的还有“什锦菜”、“杂素十全菜”、“锦绣十香菜”等，有十全十美的美好寓意，代表着人们讨个好彩头的心愿。

　　路路通：

　　一帆风顺，路路通

　　因为水芹和莲藕中间是空心的，故人们认为年夜饭吃了水芹和藕来年就能一帆风顺，“路路通”。

　　水芹和莲藕是冬日的时令鲜蔬，水芹对于降低血压能起到一定的辅助作用，藕性温和，含有酚类物质以及维生素C,对人体颇有益处。水芹和莲藕都是既营养又美味的时蔬。

　　节节高：

　　竹报平安，节节高升

　　“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。竹报平安，节节高升，冬笋不仅“至鲜至美之物”，更是有着美好的寓意，寄托着亲朋长辈“节节高升、步步高升”的美好祝愿。

　　餐桌四宝： 招财进宝,百事顺利

　　结合地方特色，无锡过年有餐桌四大宝：酿面筋、蛋饺、百叶包、卷鲜。酿面筋象征着团团圆圆；蛋饺形似金元宝，有“招财进宝”的美好寓意；百页包更是寄予了“百事顺利”的美好愿望；卷鲜则是最能体现年味的一道菜，鲜美又营养。

　　新鲜水果：足以慰春节

　　来自天南海北、质优价美的新鲜水果和各类精美礼盒早已充盈市场。一年人生之旅的疲惫辛劳，就让朝阳水果市场里这些爽脆可口的新鲜水果抚慰风尘吧。

　　砂糖桔具有肉质清甜、爽脆无渣、皮薄汁多，口感蜜味清香的特点。砂糖桔果皮极易剥离，营养价值高，富含维生素等各种营养成分，因此很多无锡人感叹：“没有砂糖桔的冬天是不完整的。”市场价：约2元-4.5元/斤。

　　春见俗称粑粑柑，川渝地区称“软”为“耙”，成熟后的春见,皮和果肉分离,出现中空的情况,拿在手里非常的软,所以大家亲切地叫它耙耙柑。春见皮薄肉厚、个大饱满、汁水充足，集橙子、橘子和柑橘的优点于一身，吃上一口清甜滑嫩，像是天然饮料一般，曾被誉为“21世纪最有希望的柑橘品种”。市场价：约1.5元-5元/斤。

　　草莓有“水果中的皇后”之美称，具有润肺健脾、补血益气的功效，它非常适合各类人群食用，因为它的维生素C含量极高，是西瓜、苹果、葡萄等水果的数倍，所以草莓也被称为“天然维生素丸”。无论是传统的红颜、奶油草莓，还是有“白富美”之称的淡雪，在朝阳水果市场应有尽有，大家可以根据自己的喜好自由选择。市场价：约8元-30元/斤。

　　作为水果界的“爱马仕”，车厘子一向受到万众追捧。如今随着智利车厘子的大量上市，车厘子的批发价格已经从最初的高峰逐步回落，想尝鲜的朋友们可以行动起来啦。市场价：约36元-70元/斤。

　　猕猴桃，别名奇异果、狐狸桃、藤梨、猴仔梨、杨汤梨。据称因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。市场价：礼盒30-45元/件。

　　新疆苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感，但果肉细腻，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。由于新疆阿克苏地区昼夜温差大，日照时间充足，苹果甜度也比其他地区的高。由于果核透明，俗称“糖心”，是过年期间很受欢迎的果品。现在，你也能说出它与内地苹果的差异啦！市场价：47-85元/件。

　　这些过年“好彩头”也了解下

　　年糕：寓意一年更比一年好

　　在中文里，“年糕”的发音同年高，寓意“年年高”。年糕的主要原料是糯米、糖、栗子、枣和荷叶。

　　汤圆：寓意阖家团圆

　　汤圆是中国元宵节的主要食物,但在中国南方，人们春节期间也会吃汤圆。汤圆的发音和形状与团圆有关。这也是为什么中国人喜欢在庆祝新年时吃汤圆的原因。

　　鸡：有计

　　除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为吃鸡起家。

　　鱼：年年有余

　　因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同礼谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃中段，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头有尾。

　　（天易）