“酱油鸡好吃到飞起”“盐焗鸡也很赞”“白切鸡很地道”“我女儿很喜欢肠粉”……近一段时间，锡山区东亭街道东璟家园A区的业主群里时常出现这样的点赞，疫情管控期间，不少居民把小区“公益大厨”袁志能烧的菜尝了个遍。

　　“四个味道我都尝过了，酱油鸡和盐焗鸡是我的最爱。我女儿最爱吃鸡蛋肠粉和蛋肉肠粉，邻居们普遍反馈口味不错。”业主陆婷燕告诉记者，疫情之下大家的心情都挺焦虑的，“虽然无奈待在家，但好在有美食抚慰。”

　　肠粉浆铺满蒸屉，加入蛋液、肉沫，再撒上香葱放入肠粉机中蒸上1分钟，取出用铲板做成约10厘米长的小段，刷上油、淋上特制酱油起盆，再一条条整齐地码放在餐盒中。每天上午9点左右，邻居们就陆续来取新鲜出炉的肠粉。“4月1日第一天做得最多，做了30多份肠粉，后来每天都会做十几份。”袁志能的妻子张晓君告诉记者。

　　袁志能是广东人，擅长粤菜，有多年的开店经验。“之前，我多次提议让老公做做卤味和私房菜，但他都因为不想在家沾烟火弄脏环境拒绝了。”但这次疫情以来，有邻居为餐桌问题犯难，尤其是一些妈妈，为如何让在家上网课的孩子们吃好早餐犯愁。

　　“我在业主群里看到邻居这么说，就鼓励老公下厨，为邻居们改善一下伙食。”这次，袁志能欣然应允，用自己的手艺丰富了邻居们的餐桌。“因为在家只能做卤类的，所以就做了白切鸡、酱油鸡、盐焗鸡、口水鸡。后来好多邻居反映想吃肠粉，就又增加了肠粉。”

　　张晓君在群里统计好数量，下午利用2小时的出门时间外出采购食材。“因为家里灶台小，锅也小，做得多就要分几次，最多一天做了30多只鸡。有的人家吃不完一只鸡的，可以双拼或者四拼，家里人少的也可以直接订鸡腿。”袁志能早上4点就起床忙碌，中午做好后通知邻居自提，或直接送去人家。得到邻居们的夸赞，夫妇俩觉得很满足。“挺开心的，觉得还挺有意义的，拉近了邻里之间的距离。”张晓君笑着说。

　　（晚报记者 潘凡/文、摄）