第A08版:天下

团购天花板来了

71岁解剖学教授 为邻居分割整猪

  纪教授帮助邻居分切一头整猪。(视频截图)

  最近,上海一位71岁的解剖学教授帮助邻居分切一头整猪的新闻被网友纷纷转发。之前,微博上“复旦博士用130行代码搞定核酸统计”的新闻也曾引起热议。帮邻居分切整猪的教授、开发“魔都头像生成器”的广告人萌萌、开启“社区配送”培训的党员志愿者……疫情面前,上海每种专业的力量都在闪烁。

  古有庖丁解牛,今有教授分猪

  近日,在杨浦的一个小区,居民团购了一整只猪,足有170多斤重。菜场送来的是被切成两扇的整猪,“团长”无奈之下在群里求助。一位解剖学教授自告奋勇,将猪分切成17份,分给了楼里的邻居们。

  据了解,这位教授叫纪荣明,退休前是海军军医大学解剖学教授。教授的儿子纪亮告诉记者:“当时,小区处于静态管理阶段,我们都吃了十多天冷冻食品和存粮了,就想联系看能不能团购到现杀的猪肉。由于菜场负责分切猪肉的工人无法上班,菜场只能提供被切成两扇的整猪。我父亲了解到之后立马和我说,他可以帮忙分猪肉。”

  负责团这头猪的“团长”肖聪敏说:“因为教授年纪大了,腰不太好,需要用高桌子,我就在家里的高桌子上铺上了硬纸板,然后大家帮忙把整只猪抬了上去。教授从家里带来了消毒酒精、一次性手套、卷尺和菜刀。”

  准备就绪后,纪教授和儿子纪亮就开始忙活了,“主要是父亲操刀,我在一旁帮忙打打下手。先用榔头敲刀背,把脊椎骨、肩胛骨等大骨头切断,然后用卷尺一寸一寸地量了猪肉的宽度,用笔画好分割线,再让父亲下刀。”纪教授一刀一刀切得小心而仔细,纪亮说,这不是父亲第一次分割猪肉,“在临床解剖学教学过程中,给学员练手时,相当一部分是从猪身上下手的,缝合、切割等以前都做过,所以解剖猪对父亲来说并不陌生。但是正儿八经地分割给大家食用的猪,还是第一次,对他来说也是挺新奇的。”

  纪亮告诉记者,虽然父亲精通解剖,但毕竟不是卖肉的师傅,他的分猪手法跟卖肉师傅还是有些区别的。卖肉的师傅是按照部位来切出腿肉、臀肉、排骨……父亲的分割方法是尽量保证肉切得均匀、重量相当、大致公平,纪亮说:“因为家里没有磅秤,只有体重秤,所以称重的时候是我爱人站在秤上,先量个体重,然后再抱起分好的猪肉,称出总重,减去体重。只能用这种办法救急了,稍微有偏差的再切一点补到另外一袋去,最后每一袋的误差控制在差不多三四两。父亲切肉花了1个多小时,有点累,手有点酸,腓肠肌有点疼,但是邻居们都分到肉了,他很高兴。”

  “超人妈妈”上线社区配送培训

  罗飞家住上海松江区,3月28日,她成为社区一名志愿者。

  小区的物资投递工作十分繁重,平日在携程为大家做培训讲师的罗飞,发挥自己所长,开始了“社区物资配送”培训。

  为新加入的志愿者讲解标准流程,也制定了平日的工作规则。“组织和号召能力在这样的环境下,派上了用场。”罗飞说。

  因为流程梳理得当、执行规范到位,罗飞所在小区的物资从没出现丢失的情况,都顺利到达用户家中。除了培训工作外,罗飞还需要统筹为小区居民购买、搬运物资。

  尽管外人都认为罗飞是无所不能的超人,回到家后,她却不能立刻回应女儿的拥抱,而是需要马上脱去衣物,赶快去洗澡,“很小心很小心。”

  罗飞说道,自己也有“私心”,希望自己的行动能给孩子做榜样,教导她做一个善良的人,将来为社会做贡献。“自己是一粒沙,但聚沙成塔,希望大家能通过灯塔,看到前方的光明。”(中新)