本报讯 昨天，市烹饪餐饮行业协会发布《有序开放堂食指引》，要求餐饮单位认真执行，以保障用餐全程健康安全。

　　根据《指引》，各类餐饮单位应做好场所开放前用水、用电、用气、网络以及设备设施检查工作，并按规定切实做好场所消杀工作，确保经营场所符合开放条件。公共卫生间、顾客接触设施设备、顾客接触区域每日3次消毒，公共垃圾桶每日2次消毒，电梯按钮、开关、扶梯扶手、门把手、水龙头等高频接触表面至少每2小时消毒一次。公共卫生间要配备足够的洗手液，有条件时可在电梯口、收银台等处配备速干手消毒剂或感应式手消毒设备；通风换气方面每日至少3次，每次至少30分钟。对于餐厨垃圾应及时收集并清运，废弃口罩应设置专门垃圾桶，每天对垃圾存放设施进行清洁消毒。

　　同时，按要求设立卫生防疫监督员和消毒专员，督促员工做好个人防护，建立每日健康监测制度。确保口罩、洗手液、消毒剂和测温仪等疫情防控物资配备到位。所有工作人员须持48小时内核酸检测阴性证明、完成新冠疫苗全程接种方可上岗，并严格落实两天一次核酸检测，每日对上岗人员进行晨检，苏康码、行程卡有异常或体温超过37.3℃或出现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工不得上岗，并按照防控要求及时向社区防控组织报告，组织员工及时就诊。

　　主动申领的本单位“门铃码”应张贴于醒目位置，安排专人严格落实测温、戴口罩、扫“门铃码”、查验行程卡等防控措施，做到逢进必扫、不漏一人。按不超过餐厅50%核定容量严格控制就餐人数，提倡分餐制，落实公筷公勺制，提倡非接触式点餐、结账。 （天易）