取得了工程硕士学位、从研发技术员到企业品质主管再到技术研发经理，原本可以轻松过上月入上万元的白领生活，然而80后小伙洪林却选择在无锡农贸市场猪肉佬摊当起了“猪肉佬”，并计划从这里重新放飞创业梦想。开业一个多月来，他不仅站稳了脚跟，还有了固定的回头客，周边十里八乡的顾客听闻研究生卖猪肉有“两把刷子”，上门预定猪肉的络绎不绝。

　　放弃高薪去卖猪肉

　　“卖猪肉喽，新店有优惠……”昨天，记者在洛社新城鑫雅市场找到了洪林，他正在自己经营的某品牌猪肉店里忙碌，叫卖声中没有丝毫的犹豫和怯场。

　　洪林告诉记者，1988年出生的他，2010年从南昌大学应用物理专业本科毕业后，又取得了北京大学软件工程硕士学位。条件优越的他很快收到了很多优质企业的邀请，不少企业的月薪高达上万元。就这样他开始了自己的职业之旅，从研发技术再到企业产品品质主管，他进步很快。几年下来，既与清华博士一道做过新课题研发，也和530创业人员一起工作过。工程师、工艺师等头衔中，他更喜欢创业者的叫法。

　　于是，不甘生活过于平淡，2015年他辞职创业。“看好生态养殖业发展前景，决定从这里出发。”洪林说，从小在农村长大，对发展现代生态农业很是向往，当他把自己的想法告诉亲人朋友的时候，大家都认为他放着好日子不过是“瞎折腾”，劝他放弃，“辛苦读书跳出了农村，却又选择农业和养殖，不划算。”但洪林决心，2015年，在常州市溧阳承包了一处山林，办起了林地生态养殖农场，养殖5000只土鸡。后来风里来雨里去，荒山里吃苦受累却没有换来想要的结果，一场疾病致使土鸡大面积倒下，这也让他的创业梦遭遇重创，最后赔了十多万元钱。

　　猪肉摊“练摊”，这次能圆梦吗

　　洪林说，2016年他又回到企业研发岗位，但心中的创业梦没有丢。2019年在总结经验的基础上，又开始创业了。这次是相亲主题的互联网平台和公众号的结合体。尽管花费了很大力气，苏州、锡惠公园相亲角等地都留下了他认真工作的场景，可最终效果不是很理想。至今虽然网站也在运行，但不温不火的，基本上已无盈利能力，更多的时候是以公益性质在运营。

　　现在是他第三次创业。一个高学历知识分子为什么会想到售卖猪肉？他介绍，是因为心中有一个做现代农业创业梦。手头再紧，吃肉是消费的“刚需”，这两年不平常的日子里，他发现，快速消费品行业是相对较好的行当。去年8月，他决定加入卖猪肉这个行当之前，无锡朝阳明贸市场、双庙农贸市场等地方都留下他学习的身影。因为他明白，如何分割一头猪是完成猪肉销售最需要掌握的技术环节，为成为一个金牌刀手，他虚心地向同行学习。由于每天早上6点左右刀手就要开始分割一天需要销售的猪肉。为此，他把闹钟定在每天早上的5点钟，多出来的一个多小时，他认真做好准备工作。

　　“给我来两斤排骨。”顾客张先生又来购买猪肉了。他表示，他从钱桥街道来，离这里10多公里远。第一次购买后，摊主热情周到以及贴心的服务给他留下了深刻印象，后来经常来购买，渐渐变成了他家的“铁粉”。无锡鑫雅商贸管理有限公司市场管理部相关负责人黄华表示，高学历摊主入住市场，他们持欢迎态度，这对提高市场服务水平和档次是个促进。他认为，高学历人员工作起来更能快速摸清一个行当的运行规律，作为一个研究生摊主，他能快速搞清楚成本控制以及经商的门道等。

　　洪林说，接下来，他计划通过视频号和今日头条等新媒体来扩大自己的业务量。

　　（黄振/文、摄）