夏至，一口清凉菜足以慰藉骄阳之烦躁。见之清爽，食之丰盈，自然滋心润肺，百态舒展。

　　●川贝桃胶枇杷露

　　甄选优质枇杷，枇杷果柔软多汁，清新爽口。桃胶又叫作“桃花泪”，莹润通透、粒粒饱满。将剥好的枇杷放入锅中，依次加入川贝、桃胶，小火慢炖一小时。特有的枇杷清香伴随着恰到好处的甘甜，一起在舌尖绽放。

　　●豉油藤椒蒸鲞鱼

　　鲞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%，富有极高的营养价值，而清蒸的做法更能让鱼肉保持鲜而不腥。汤清味纯，淋上豉油，放入藤椒，香喷喷的鲜美之气漫散迂回。萦绕鼻端，令人垂涎欲滴；吃上一口，肉质鲜嫩爽滑，回味无穷。

　　●凉瓜竹荪炖腩排

　　竹荪与凉瓜、排骨搭配，小火慢炖，脆嫩爽口，珠联璧合，汤醇味美，每一口都是鲜香四溢。

　　●虾皮翡翠素鹅

　　素油煎炸豆腐衣，色泽黄亮，卷莴笋为馅，外皮酥脆，内馅虾皮的鲜香，有嚼劲又不失松软。

　　●红油黄瓜白切肉

　　超薄的肉片略微透明，裹住黄瓜，淋上秘制的红油酱汁，黄瓜的清脆中和了肥肉的油腻，舌尖感受到的是麻辣鲜香脆爽滑韧的层次。

　　●酸梅丝瓜烩鳝片

　　盐渍青梅，清新酸甜，芒种时节“五黄”之一黄鳝，加入盐渍青梅吊的鸡汤，出锅前加入丝瓜，鳝肉入口鲜嫩脱骨，开胃利器。

　　●青瓜莲花羹

　　色泽如一池荷塘，清凉沁心，青瓜清热安神，在盛夏到来时品尝，感受那份青绿与润泽。

　　●山药芥蓝炒石耳

　　山药、芥蓝、石耳，素雅的色泽搭配在一起，如同淡彩水墨，味觉上更传递出山野的清灵之气。