八月未央，秋日正长。秋时的餐桌，要清热润燥，也要吊起胃口。

　　立秋有三候。一候凉风至。立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少。小北风给人们带来了丝丝凉意。二候白露生。由于午热夜凉形成了一定的昼夜温差，清晨的大地和植物上常常会有晶莹的露珠产生。三候寒蝉鸣。随着天气进一步转凉，感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫，仿佛在传达着夏天即将过去的消息。

　　立秋后白天仍然炎热，但早晚寒气将渐盛。虚弱人群要避免寒气侵体，不妨吃些滋润的食品，如银耳百合、蜂蜜、梨、藕等，既清热又润燥。四时更替匆匆，人间暑去凉生。品尝禾黍盈满的喜悦，开启继续前行的动力。

　　◆桂花糯米藕

　　桂花糯米藕是江南地区的一道经典冷菜。每当桂花飘香之时，江南人喜欢用白花藕做桂花糯米藕吃。古人认为桂为百药之长，桂花有温中散寒、暖胃止痛的作用，而糯米更能起到健脾养胃等功效。将生糯米灌入莲藕中，配以桂花酱，甜甜糯糯、桂香浓郁。藕与糯米交融，香糯适口，营养丰富，以些许桂花点缀，伴随着隐隐淡淡的清香，可谓是安神去燥、开胃解乏。

　　◆荷香藕塘月色

　　这道荷香藕塘月色即用莲藕作主料，以整个江南做了绝佳的铺垫，玲珑精致，色彩清丽。潺潺流水孕育美味，这份清新脱俗的“水中仙子”，带您尝一口水灵灵的江南。

　　◆惠山古镇酱油肉

　　惠山古镇酱油肉是一道来自江苏无锡的经典菜肴。选用上好五花肉，切成厚薄均匀的块状，加入八角、茴香、桂皮、丁香，用江南老底子的红烧技法慢煨两小时。热气氤氲中，隐约能看到枣色半透明的肉块，刚好一口的厚度。入口间，咸甜的口感涌入舌尖，别有风味。