随着美国夏季高温和极端干旱的持续，多种农产品的收成已受到了严重影响，而这将在不远的未来持续推高人们餐桌上的菜单价格。眼下，一场“番茄危机”已经悄然而至。

　　在美国，番茄是第二大消费性蔬菜，仅排在土豆之后。同时，加州地区占全球番茄加工产品产量的大约四分之一。虽然现在还没有数据预测今年的番茄产量会因为干旱下降多少，但有番茄种植的农民称，产量减少将会是必然的，但同时，市场的需求在继续上升。这将使得市场中供应短缺加剧，在零售价格上，这些番茄加工产品价格进一步被推高。根据市场研究公司IRL的数据，从7月10日之后四周的均价来看，番茄酱价格比去年同期上涨了23%，番茄膏价格上涨16%，番茄沙司价格上涨了17%。

　　价格涨幅已经让像披萨店这样大量使用番茄加工产品的餐馆感到压力。但更让人担心的，是供应短缺导致的常态性断货。

　　（央视）