松露焗鱼腩　　拼弹牙仔鲍　　用当季的肥美鱼腩配奇香松露菌，两种质朴味型彼此相融后，焕发出了新的美味，回味悠远。

　　莴叶菜饭　　配酱汁鳗鱼　　一口入魂的酱烧鳗鱼，肉嫩肥美、鱼汁浓郁，哧溜浸入莴苣叶炒饭中，每颗米粒都被浓香包裹，实在惊艳！

　　波士顿龙虾汤　　龙虾肉只煮几分钟，鲜嫩与质感刚好。汤汁浓郁，惊艳于海鲜的风味，竟然可以如此饱满。

　　惠泉酒醉膏蟹　　惠山老底子黄酒加入十三种秘制香料浸泡腌渍，大膏蟹低温慢煮直到膏黄呈现诱人的橙红色，迫不及待地来一口，鲜、甜、嫩……淡淡酒香，美妙到词穷。

　　鸡汁湖塘鲜　　选用太湖三白之一的白虾，再搭配新鲜的莲子、菱肉、藕带、鸡头米，品得到荷塘月色的那份清雅。

　　秋梨黑猪肉　　将黑猪肉糜酿入晶莹水润的秋梨中，原汤加蜂蜜熬制的糖色调味淋汁其上，清雅的香气，尝之令人神清气爽。