梅汁秋刀鱼　　丰腴的秋刀鱼，用墨鱼水、清酒、酱油、味淋、梅子，先煮后泡。梅子平衡了秋刀鱼的味道，鱼肉酸甜可口，入口齿颊留香。

　　太湖莼菜蟹黄豆腐狮子头　　现拆蟹粉与蟹黄油，酿入小箱豆腐，与白鱼鱼蓉一起做成狮子头，清汤慢炖，飘几朵太湖莼菜，清香满口，意境美妙。

　　宜兴笋干焖太湖鹅　　太湖新鹅是宜兴笋干的“最佳搭档”，来自竹林深处的爽嫩，与鹅肉在大火中融会贯通，激活食客味蕾，品尝一口，回味无穷。

　　秋栗红枣节节香　　猪尾，又称节节香。富含满满的胶原蛋白，红烧时加入金秋的栗子和红枣，营养更丰富，口感更美味。

　　黑豚肉饼花雕蒸膏蟹　　膏蟹日趋饱满，肉质细腻、膏黄流油，加上剁碎的黑猪肉一同蒸之，鲜甜的口感中多了一点浓郁脂香，回味无穷。

　　虾蟹金镶玉　　“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”寒露的螃蟹肉质细嫩鲜掉眉毛，这道蟹菜真是百般费心又曼妙，错过要再等一季。