冰油红焖鲜羊肉　　用极新鲜的羊肉与古法酿造零添加冰油，经过砂锅慢火炖煮，冰油的鲜化入羊肉的香，肉香满室，熟烂无渣，驱走冬日的寒冷。

　　鲃肺汤　　斑鱼盛产于太湖，又叫小鲃鱼。以传统的技法清汤慢炖，汤汁清澈，鱼肝抿尝，肥嫩鲜美。

　　蟹黄面　　菊黄蟹肥，人间至味。现拆的蟹黄蟹肉，配上一碟手剥虾仁的葱油拌面，让这一口晶莹鲜意，将你陶醉。

　　雁来蕈清汤炖鳗鱼　　雁来蕈，奇香、味鲜，被誉为“厨中之珍”，炖鳗鱼汤头清甜，鱼肉鲜嫩，软烂入味，入口即化。

　　衡山压板羊肉　　陕西衡山肉嫩味美的山羊肉切大块，与黄酒、老姜、茴香一起入锅烹制，胶汁浓厚的羊肉自然冻结成块，佐以蒜泥、蒜叶、酱油、辣酱，味美香浓，回味无穷。

　　虾蟹兜　　用秋冬的藕加工成一个特制的网兜，将湖虾茸加入现拆蟹膏蟹黄，在煲炉上慢炆出香味，构思巧妙，形状美观，香气四溢。