12月5日是世界土壤日。联合国粮食及农业组织说，全球约三分之一土壤退化，导致土壤肥力流失、谷物和果蔬营养质量下降。

　　粮农组织网站写道，人类95％的食物直接或间接产自土壤，“土壤肥力流失意味着土地生产力下降，许多谷物、蔬菜和水果所含维生素和（其他）营养成分不及70年前丰富”。