| 吴丽娟 文 |

　　暮春，漫山遍野的金樱子花都开好了。

　　有白蝴蝶闯入洁白花群，一时间，分不清是扇动的翅膀还是风动的花瓣。

　　白色的花儿相比彩色的花朵，香味要更沁人心脾。仿佛一个内心笃定、气场十足的女人，不再需要用花枝招展的穿着来吸引别人的眼球，她的气质，她的魅力会从骨子里透出来，那种美不张扬，恰如其分，如金樱子花。

　　真正开始去了解和喜欢这花儿，是因为两年前在好朋友兼知心姐姐大蔚蔚家吃了她做的金樱子花饼。花饼绵密软糯，透出与众不同的馨香，让我一吃难忘。之后，一心想让大蔚蔚带着我采花煎饼，却因各有各的忙碌，很难凑到一起。上周六回老家，拉着父亲和发小，拎着小竹篮漫山遍野地去寻金樱子花。这些白色的花朵喜欢生长在向阳的山野、田边，还有溪畔和灌木丛里，幸而发小穿了长筒雨靴和迷彩服，即便是藏在障碍重重的灌木丛里的金樱子花，也能够被他采到。

　　从小与大自然打交道的父亲，对于植物的秉性和特点，有着自己的了解。他告诉我，金樱子全身都是宝，花朵有降血脂和止咳平喘的功效，果实可以熬糖或酿酒，根和叶子均可入药。对于金樱子，我也有着自己的童年记忆，果实成熟了呈紫褐色的梨状，周围被毛刺保护着。为了甜蜜的果实，年幼的我们不顾小毛刺的阻碍，伸出稚嫩的小手去采摘，再将摘得的果实扔到干净的大石头上，用小石块磨蹭，将毛刺去除之后食用。那小果实里有限的甜蜜却带给年幼的我们无限的欢乐。

　　采花也是有讲究的，只取白色花瓣，并不伤害花瓣底下的金樱子（为了拍照更好看，我们也采了一小部分带稚嫩小果实的整朵花，罪过罪过）。花瓣被我们采回家一瓣一瓣地洗净，再放在小竹筛上晾干。

　　虽借三人之力采了许多花瓣，而我的心是忐忑的，我只吃过大蔚蔚做的花饼，却从来也没有做过！还好，我的朋友当中，有厨神级别的舒俊峰大哥。舒大哥是我读书会认识的书友，他和妻子的生活像极了《浮生六记》里的沈三白和陈芸，他们把家里和茶室都装点得特别古朴。家具物什多为古物，老物件散发出温暖敦厚的美感令人安静。我喜欢亲近他们，老是到他们的私家厨房兼茶室里蹭茶喝。

　　我带着我洗净的金樱子花去茶室拜访舒大哥，告诉他我要做金樱子花饼。他一脸淡定地说，那太简单了。

　　刚采摘的金樱子花带着微微的苦涩，需要煮沸之后褪水三天。褪水的过程中，还要时常换水。等待了三天，金樱子花小历时光之淬，褪去苦与涩，只留下淡淡清香。

　　舒大哥家有石磨，米粉自然是用石磨来磨。看着被泡得微微发亮的白色粳米被磨成米浆，从敦实的石块与石块间喷涌而出，心底莫名地涌现出一股对食材、对食物的敬畏之感。中国人对于食物的要求很高，不仅要好吃，要吃出趣味，还时常吃出了“形而上”的感觉。虽然有机器可以代劳，但用传统的石磨来碾磨米浆，既是对食材的一种珍视，也让整个准备食材的过程变得仪式感十足。这种“形式大于内容”的食材准备过程，对于饮食文化而言是浪漫，是趣味，更是一种艺术。

　　而其余食材，如椴木香菇丁，切碎的五花肉，还有为了让米饼看起来更加鲜艳美丽的碎洋葱丁（一般人不会用洋葱，也可以用胡萝卜等其他食材替代）都是舒大哥准备的。食材准备就绪，便可将捣碎的金樱子花和进米浆里，再加入香菇丁、洋葱丁、五花肉丁、盐，最后点缀上细碎的绿色小葱花，便可下锅煎饼了。

　　煎饼用的是平底锅。待油烧热，就可以将调配好的食材舀进锅里摊平，分面煎熟，其制作和煎法类似做社粿。煎饼的那天晚上，我们几个好朋友都在舒大哥家喝茶。第一个饼煎出锅，舒大哥用四周布满青花的盘子盛装，加一枝小薄荷点缀，摆在古色古香的四方桌中间，几秒钟就被我们几个吃货分食完毕。

　　几样食材绵密地缠绵在米饼内，那糯香瞬间让味蕾一一苏醒。加了些许洋葱的金樱子花饼让味道变得矜持而放纵，椴木菇的香混杂金樱子花香让饼的味道灵动妥帖。无须赘言，光盘就是美味最好的佐证。

　　庆元很多地方，立夏当天煎金樱子花饼、吃立夏羹，是流传了很久的习俗。孤陋寡闻的我则是在吃过自己参与做的金樱子花饼之后，才知道这样的习俗。不过，这个时候知道，并把它记录下来，也不失为一种最好的安排。