●多喝水

　　我们每个人每天喝七八杯白开水，一边喝水一边加适量的蜂蜜一起喝。夏天人的体能消耗特别快，胃口不好，和蜂蜜一起喝也能迅速补充人体缺失的能量。水是人体不可或缺的重要组成部分，夏天失水多，不及时补充水会严重影响健康，皮肤容易干燥，皱纹增多，加速人体老化。蜂蜜水、矿泉水、牛奶、苹果汁是理想的解渴饮料。

　　对于老人来说，早餐前适量补水尤为重要。科学研究表明，连续饮用200~300毫升的水后，全身缺水的细胞需要21分钟，处于最佳状态。因此，老年人每天早饭前21分钟喝水，而且喝水量要充足，不能只用嘴喝一口。

　　●多喝粥

　　进入阳气最高的夏天，人体新陈代谢旺盛，津液水分多，容易损害津液。夏季饮食应以清淡、易消化为主，不宜过量食用冷腻的食物。如果这时候能喝一些粥，可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。

　　夏季晚餐让杂豆粥唱主角，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥效果。杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿；赤小豆能养血养心；大红豆能健脾养血；薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂苷等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心苷，以及大量膳食纤维。

　　煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次，豆子很容易激开花，开花后放米转成文火煮半个小时，这时是粥口感最好的时候。

　　●多吃蔬菜

　　夏季蔬菜水果种类繁多，营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，具有清凉祛暑的作用。特别是胡萝卜、芒果、红黄番茄等深色蔬菜，含有大量胡萝卜素和植物化学物质，有助于提高免疫力，补充维生素、矿物质和膳食纤维。吃油腻的食物会加重肠胃的负担，人们会感到腹胀，不想吃饭，疲劳感会加重。夏季饮食应以清淡平和为主。

　　同时，夏天是肠道传染病的多发季节，多吃杀菌蔬菜，可以预防肠道疾病。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀菌和抑制作用。其中，作用最突出的是蒜，最好是生食。

　　●多喝汤

　　想要解暑，最好的办法就是喝汤。喝汤有利于排汗，既能解暑又能降温，对身体健康有益，特别适合老人和小孩。建议人们在夏天多喝素汤，因为夏天有各种新鲜蔬菜上市。此外，新鲜蔬菜含有大量碱性成分并溶解在汤中。经常饮用可以使体内的血液处于正常的弱碱状态，防止血液酸化，并使沉积在细胞中的污染物或毒性物质再次溶解后排出体外。

　　夏天多喝汤可以调节味道，补充体液，增强食欲。夏季汤类可根据个人口味和喜好烹饪，如肉汤、骨汤、蛋花汤、绿豆汤、海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜汤、米汤等，可达到清热解毒、抗衰老的效果。