近日，好消息从无锡旅游商贸高等职业技术学校传来：该校的酒店服务、中餐烹饪、物联网应用与服务3支参赛队入围2023年全国职业院校技能大赛，创造了历史最好成绩。目前学校吹响“双百项目”攻坚行动“集结号”，正在全力推进比赛准备、保障、训练等各项工作，以期在国赛中一展无锡职业教育风采。

　　提升训练效能

　　全国大赛高手云集，备赛训练的各环节都不容马虎。为此，无锡旅商高职统筹谋划，成立了国赛集训领导小组和7个工作组，从实训场地、耗材供应、安全保卫、后勤服务等全方位做好保障，为选手创造理想的训练环境。

　　该校此次共承担了烹饪、物联网2个国赛项目的集训工作。在备赛期间，学校主动对接赛项专家组，与来自南京、苏州等兄弟院校选手共同交流，攻克技术难点。不止如此，该校还组织教练团队定期开展交流研讨，针对赛项的内容和特点制定科学合理的训练计划并严格执行，及时反馈、优化，持续提高训练效能。指导老师认真研读比赛文件、规则，研讨训练问题，根据选手特点通过设置模拟比赛锻炼选手的应变能力，培养选手赛场上良好的心理素质，确保他们在比赛中取得好成绩。

　　该校酒店服务比赛项目的指导老师李享介绍，4月18日，2023年全国职业院校技能大赛拟设赛项规程与赛题公布，酒店服务比赛中增加了工作车服务项目。“面对新的变化和挑战，我们老师和学生倍感压力，但都以最快的速度调整状态。”她说，4月20日在集训专家的突击训练下，参赛选手初步掌握了工作车摆放物品的相关要求。让他印象深刻的是4月25日，学校接到通知，原定劳动节后进行的淘汰赛提前到4月28日进行。“当时高度紧张的氛围弥漫全队，队员们压力都非常大。我立即决定加强训练强度，提早到达训练场并一轮一轮为队员们强化训练理论模拟题、英语题，从而在比赛中能拥有更好的表现。”李享说。

　　精益求精训练

　　参赛师生这段时间都在刻苦训练，尽可能在短时间内提升专业技能。

　　参加酒店服务比赛的学生每天都要进行前厅、客房和餐饮轮轴训练近10小时。为了把控不同距离的备餐台操作的速度和时间，磨合不同餐具、布草的手感，参赛学生反复训练，力争把每一步都做到极致。不止如此，晚上回到住地后，指导老师还要对这些学生进行理论知识辅导。

　　该校参赛教师陈瑜自从接到全国职业院校技能大赛中餐烹饪项目师生同赛的选拔任务后，就全身心投入到了训练中。她保持每天早、中、晚完成3套模拟训练，总时长6小时的训练量。“中式面点制作是一项力气活，揉面，摔面等都需要耗费大量体力。比赛时间紧，这就要求选手高度集中注意力，手眼并用快速制作，对选手提出了很高的要求。”她说，“中式面点制作还受外部因素影响较大。天气变化大，导致不确定因素增加，容易影响面点制品完成的质量。近期无锡气温升高，蒸、炸面点制品会散发热气，导致实训室内温度不断升高，增加了制作难度。这些难题都需要选手一一克服。”长时间大量训练导致陈瑜的手掌、手臂等处肌肉异常酸痛，只能在肩、颈、腰、手腕等处贴上膏药缓解，再继续训练。

　　对于即将到来的大赛，该校参赛师生表示充满期待，将努力在全国职业院校技能大赛的最高舞台上展现无锡职教的风采。

　　（陈春贤）