无锡的7月，值得期待。“大董”将落户，运河汇可以逛起来了。有吃有玩，想想都开心！

　　大董“酥不腻”烤鸭将于7月进驻君来湖滨饭店，激发首店效应，助力无锡的餐饮发展，并能以此为起点实现双方多元化、多形式的品牌合作，共同谱写君来&大董品牌合作新篇章。

　　作为中国烤鸭界的天花板，“大董”在吃货们心中，一直是被追捧的顶流餐饮品牌，更是被评为北京唯一的黑珍珠三钻、米其林一星的餐厅。大董集团，从一家门店发展到一个公司再到一个集团，目前已有9个品牌。大董的烤鸭不仅代表北京，也是中国饮食名片，深得全国消费者的青睐，相信在无锡一定也能获得成功。此外，大董除了烤鸭还有另一道招牌产品：海参。大董目前的营业额中海参和烤鸭都占到1/5，是客人到店必点的招牌菜品。大董方希望可以继续深化合作，把大董特色海参产品也推广到无锡。

　　大董“酥不腻”烤鸭严选22天生小雏鸭，鸭皮特别酥松，低脂特别少油，肉嫩特别多汁。鸭皮蘸白糖，皮香酥化渣，油润适口，满嘴留香。蘸着酱料，卷饼包裹，酱香和肉香互相融合。

　　海参在“参翅八珍”中居首位，被视为筵上珍品。然而其本身滋味平平、沙多气腥，最难讨好。赋予其鲜美滋味为治参之关键。“董氏葱烧海参”葱香浓郁，入味透彻，口味醇厚香美，为治参之至味。藜麦香软甘馨、自然淡雅、莹润弹软，0胆固醇；汤汁流于嘴角儿，味道直击灵魂——这一口，恰是大海深处爱的味道。

　　6月30日，无锡运河汇正式开业。运河汇的原址是1958年建的无锡钢铁厂。设计理念遵循“且利用、且保护”的思路，延续工业文化的同时，新旧融合、重塑生命力，老厂房摇身一变成为6.2万方“高颜值”城市会客厅。项目以古运河为中轴、清名桥为中心，通过空间梳理、结构优化，在保存原有空间肌理的前提下，对部分建筑适当拆除和原址重建恢复，获得空间和尺度适宜的布局。

　　“能逛、能玩、能买”是最终诉求。因此，运河汇重点布局首店经济、体验型消费，积极融入并焕新在地生活方式，以体验型品质生活为抓手，融合国际、多元、创新、传承属性的多元业态，在带来丰富消费内容的同时，为无锡先锋潮流商业市场填充更多可能性。买手一条街、宠物友好、骑行友好等特色化标签从概念走向现实。（天易）