煎酿百花小青龙 松茸搭配小青龙,同时感受到山珍海味的双重味觉冲击,而百合的清甜,在热油煎炒后,与松茸混合得恰到好处,同时也为冬日增添了一分舌尖的暖意。
砂锅红烩芳庄羊肉 天气渐渐转凉,滋补暖胃,从一锅热气腾腾的羊肉开始。精选上等芳庄羊肉,浓郁的汤底由精选香料熬制而成,砂锅文火慢煨,使得羊肉软烂入味,鲜嫩多汁。羊肉不腥不膻,口感香醇不腻,每一口都能感受到芳庄羊肉的鲜美与醇厚,回味无穷。秋冬进补,满室鲜香。
古法飘香菊花酥 风起,立冬至。寒花开已尽,菊蕊独盈枝,以古法飘香菊花酥来迎接冬季吧。菊花酥据说是由唐朝初期京都长安“烧尾宴”中的酥点创意演变而来。古法手艺,匠心传承,不同于传统枣泥或豆沙,以时令的板栗绿豆做馅儿,集酥脆与清甜绵软于一体。
虾蟹酿蜜橙 将新鲜大闸蟹蒸熟后拆出蟹肉和蟹黄与手剥河虾仁炒熟,后酿入雕空的蜜橙里,密封蒸5分钟即可食用。色泽金黄,香味浓郁,鲜甜肥腴。
好运“莲莲” 取鲜虾,剁为茸,置盘心;百合片作瓣,蟹黄点蕊。轻蒸片刻,莲花于雾气中徐徐绽放。浓汤自虾壳蟹壳中提炼,精华凝结,淋于蒸好之莲中。虾肉之鲜甜,与百合之柔糯、清甜相互交织,仿佛漫步于水乡深秋,轻舟泛过,留下一缕缕惹人沉醉的江南韵事。
洋溪萝卜炖扎肫 所谓绕肫,就是用鸭肠一圈圈绕着鸭肫,用老母鸡汤一起炖制,再加入宜兴洋溪萝卜。鸡汤原汁原味,萝卜鲜甜软烂,鸭肫Q弹紧实,立冬季节,此菜让你倍感满足。
鱼羊鲜 秋冬进补鱼羊鲜,一起贴秋膘暖心御寒。鱼羊鲜是冬日进补菜式中的中流砥柱,用羊肉和鱼肉煮出来的汤汁浓郁奶白,不同的鲜味氨基酸组合在一起,每一口都令人回味。
天水清相入,秋冬气始交。立冬是冬季的起始,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。冬季是享受丰收、休养生息的季节。寒意渐浓时,身心都要暖暖的。