本报讯 随着冬至到来,汤团进入“热销模式”。不仅线下零售商家生意火热,线上团购更早早地开启预售。记者采访了解到,相较于月饼、粽子新奇口味层出不穷,汤团依然保持着经典味道,少有商家创新,但在销售渠道上积极探索,拥抱生鲜电商和社区团购。
昨天下午,记者来到朝阳农贸市场,进出口处的糕团摊位上摆放着八宝饭、乌米团、脚踏糕等各色糕点,汤团的保鲜袋上还挂着蒙蒙水汽。在购买的人群中,能见到不少年轻人的身影。“老家没有吃汤团的习俗,来到无锡工作,听到有‘冬至大如年’的说法,今天下班和小伙伴一起来尝尝鲜。”来自宿迁的王斌说。
在南禅寺的穆桂英美食总店,门店被挤得满满当当,不少货架上的汤团被抢购一空。穆桂英市场部经理罗青介绍,从上周起陆续接到企业和单位的汤团订单,这周开始不断有市民前来购买,店里经常排起长队,“目前平均一个门店一天要卖出上万只汤团,21日和22日将达到客流高峰。”
线上团购和生鲜平台也成为汤团销售的重要阵地。经开区玉兰花园社区“团长”凌峰从11月初便开启了汤团团购,每周一次,颇受欢迎,“基本上每次都会团购鲜肉、萝卜丝等5个口味的。有一些在外地工作的无锡人还会让我寄快递过去,品尝家乡味道。”穆桂英今年首次在食行生鲜上架29.8元10个盒装汤团,与豆沙八宝饭、糖桂花年糕等品类一起搭配售卖。“盒装汤团主打实惠,通过渠道的打通,希望无锡糕团被更多消费者认可、接受。”罗青说。
据了解,今年冬至的汤团仍然以豆沙、芝麻、笋干肉、菜猪油、萝卜开洋等经典馅料为主。阳山小敏家工作人员表示,大部分消费者觉得冬至汤团只有配上经典口味才有过节的感觉,如果里面搭配蛋黄肉松、榴莲、芋泥麻薯这样的馅料显得有些奇怪,“随着吃汤团的习俗在年轻群体中逐步扩展,会考虑推出新的口味。”(陈婧怡/文 还月亮/摄)