滋补鼎汤白玉珠　　在冬至这个节气，一碗热气腾腾的鸡汤荠菜肉馅汤圆，像是冬日里的阳光，温暖着身心。汤圆宛如白玉珍珠般晶莹剔透，外皮细腻软糯，内馅鲜美可口，每一口都能感受到荠菜的清新和肉馅的醇厚，让人回味无穷。老母鸡汤，汤底浓郁，味道鲜美，营养丰富，犹如琥珀般清澈透明，散发着诱人的香气。轻轻抿上一口，那温暖的汤汁顺着喉咙流下，让人感受到了家的温暖和关爱。汤圆的软糯和鸡汤的浓郁相得益彰，营造出一种独特的冬日风味。

　　荠菜团子鱼头煲　　荠菜团子鱼头煲　　选用宜兴水库胖鱼头，经过长时间炖煮后，鱼肉鲜美，汤汁奶白，再加入了荠菜肉汤团，软糯的皮子，满满的馅料，咬一口，混着荠菜的肉香味萦绕在唇齿间。

　　古法慢炖母油鸭　　循时而食，味循大雪，温润滋补的鸭子遇上养生食材，鸽蛋火瞳是汤的牌面，而蛋饺则是“老发头”的情怀。小火炖煮将蹄髈胶质与母油融入高汤，从三伏暴晒至入秋的头道母油，香与鲜都融合到极致，鲜而不咸，回味仍有香气萦绕，以食补寒冬，暖身驱寒。

　　手工萝卜丝汤团　　“冬至大如年，人间小团圆”，冬至夜是无锡人重视的“大日子”。汤圆寓意团圆、圆满，冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。吃汤圆是千百年延续下来的习俗，无锡人在汤圆的馅心上兼容并蓄，咸口甜口均有，其中咸口汤团中最为出色的就是萝卜丝肉酿汤圆，在新鲜猪肉中拌入萝卜丝，既有鲜香满口，又有馥郁回甘。

　　勃艮第文火牛肉　　将澳洲雪花牛小排剔骨改刀成小块，用黄油煎至表层金黄，放入西芹、胡萝卜、黑胡椒等小火焖烧90分钟。酥烂的牛肉块再放到铸铁锅内，肉汁刚刚浸没牛肉，放少许法国勃艮第红酒并加盖，在盖和锅缝隙处封上全麦面团，放入250℃烤箱烤20分钟后即可开盖食用。牛肉酥烂入味，香味浓郁独特、蘸封盖面包别具风味。

　　冬日荷香腊味合蒸　　冬腊风腌，蓄以御冬，寒冷的冬至时节是腊肉制作的最佳时间。选取深山生长，被誉为“林中珍品”的宜兴笋干与色泽明亮的广式腊肠、半肥半瘦的腊肉一起蒸熟，经历阳光暴晒的腊味散发着淡淡的酒香，浓郁的肉香与笋的清香互相渗透，将时间的味道融于舌尖。

　　砂锅鱼头团圆　　选用新鲜的鱼头，加入特制的调料和香料，慢火炖煮而成。鱼头肉质鲜嫩，味道清香，汁浓味鲜，鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白如汁，清纯如雪。搭配鲜冬笋猪肉馅汤圆，咬上一口软糯咸香，暖心一整个冬天。