2024年伊始，哈尔滨成了第一个网红城市，而“尔滨”的冻梨也顺势火出了圈。冻果是老东北人漫长冬天里能品尝到的鲜甜滋味，每到过年必吃“冻三样”——冻梨、冻柿子和冻花红，其中最为人所熟悉的莫过于冻梨。

　　冻梨这玩意，黑里透着紫，紫里带着褐，可这种一言难尽的卖相，若是放进凉水十分钟，捏碎它表面一层晶莹的薄薄冰壳，轻轻咬破梨皮吸上一口，马上就能尝到那冰凉、清甜、微酸的汁水；啃一口，那口感像在吮吸冰沙，又像在啜饮佳酿……

　　制作冻果至少需要-20℃的极低温条件，冷冻柜无法实现。于是它们从东北跋涉千里来到无锡，在江南山水中入乡随俗，衍生出更适合无锡口味的食用方法。

　　这些冻梨更适合无锡口味

　　·桂花冻梨

　　谷田牛烤肉

　　冻梨切盘淋上桂花蜜，成了桂花冻梨，和江南甜品“顶流”桂花糖芋艿异曲同工，在哈尔滨也吃不到这一口！东北“冻三样”，在这家店也都能吃到哦！

　　·冻梨咖啡

　　斐石流心三明治·咖啡

　　梨汁的清甜中和了黑咖啡的苦，哈尔滨中央大街同款冻梨咖啡，和无锡秀美的小桥流水也相处融洽。

　　·冻梨果汁

　　薛记炒货

　　如果掌握不好解冻手法，无锡也很容易买到打开就能喝的冻梨汁。冻梨汁和小笼包的卤汁都是有腔调的甜，它俩简直是相见恨晚的最佳拍档！（孙妍雯）