新中式茶饮茶颜悦色火爆、大白兔花式跨界联名……当下，无论是新消费品牌想要崭露锋芒、还是老字号“打翻身仗”引入年轻活力，国潮都是不二选择。当愈演愈烈的中国风吹向食品领域，跨界联名、文创设计、特色美食等一系列奇妙的“化学反应”产生了。

　　文创联名成为“出圈利器”

　　刚刚过去的春节，国潮礼盒俏销。三只松鼠、良品铺子等零食休闲品牌打造国潮礼盒包装，上线“年的味道”、苏州稻香村发布10款口感丰富的新国潮糕点；麦德龙自有品牌“麦臻选”联名敦煌艺术馆，将敦煌飞天等东方美学融入到自有品牌系列年货礼盒包装中，“颜值拉满”的外观让销量节节攀高。锡山麦德龙相关负责人表示，国潮是近两年的审美趋势，加上春节的传统节日气氛，突出的礼盒外观可以一眼吸引消费者。“现在市场上同类产品很多，商品的包装设计是消费者最能直观感受到的，对销量有很大的影响。联名款的外观雅俗共赏，顾客基本覆盖全年龄段。”

　　《中国消费预期指数报告2022》指出，国潮经济在各个消费细分领域热度依然不减，正在成为推动社会经济发展升级的重要引擎。老字号们更是用花式联名谋求破圈，王致和以IP“王小和”为核心，推出了一系列周边产品，如帆布包、围裙等，以此打动年轻消费者。大白兔开奶茶店、和美加净联名推出“大白兔口味唇膏”，围绕国潮接连放大招，让品牌热搜、话题不断，成为国潮现象级传播案例。

　　烘焙行业乘东风焕新

　　从老字号的改革创新，再到美食独具特色的口味和外观搭配，国潮美食凭借其深厚的文化底蕴和不断创新的精神，成功吸引众多食客的关注。国内首家国潮产业新媒体观潮新消费认为，国潮美食需具备创新性、潮流性、差异化和健康化趋势，其中以烘焙行业为代表的美食“舶来品”，通过自身创新，在与本土消费市场结合的过程中焕发新的生机。

　　爸爸糖是一家起源于无锡的手工吐司品牌，2023年起开启“寻味中华”项目，将湘潭湘莲、艾草、盱眙小龙虾、丹东板栗等地方特色美味融入吐司，打造“国潮吐司”。江苏爸爸糖餐饮管理有限公司经理黄玉珊表示，面包最早从国外传到中国，随着在大众日常生活中的重要性越来越突出，需要将西式糕点与本土特色进一步融合，打造有特色、有文化的美食。“近年来，中国人的文化自信愈发坚定，我们希望追本溯源中国‘宝藏食材’，将中国文化做进吐司里，进一步推动中国文化的创新与传播。”

　　为何消费者愿意为国潮买单？咨询机构麦肯锡在《2023中国消费者报告：韧性时代》中指出，中国消费者选择本土品牌主要是出于对其品质和创新的认可，而不仅仅是因为低价和民族自豪感。无锡学院数字经济与管理学院副教授刘震也认为，近两年国潮风兴起，越来越多的年轻人认同民族文化、支持国货，商家可以这股消费东风进行创新发展，但品牌和营销都是建立在产品之上的。“消费者最终还是会为产品本身买单，产品质量、品质还是第一位的。”

　　（陈婧怡/文 受访者供图）