近日，一句“吃榆钱，有余钱”的俗语在社交平台上火了，眼下正是各地陆续开始吃榆钱的时候，不少网友纷纷晒出了自己采摘、制作的榆钱美食。对于无锡人而言，这种野菜却有些陌生了。无锡地区有榆钱吗？食用榆钱又有什么注意事项？对此，记者进行了探访。

　　昨天，记者在朝阳农贸市场搜寻了一圈，都没有看到榆钱的身影。一位“懂行”的摊主告诉记者，市场内是不卖的，“因为无锡人没有吃这个的传统。”该摊主说，自己老家在徐州，小时候每年春天大家就会结伴爬到树上采摘榆钱，可以当零食吃，或者和以面粉做成榆钱窝头。

　　“好久没吃到了，槐古大桥下有好多榆钱树，但是太高啦，采不到。”有市民表示，自己家住新吴区朗诗家园，前两天还看到有邻居用长长的杆子采摘榆钱，“当时挺好奇，这个东西可以吃吗？”在某线上买菜平台，“食用鲜榆钱”显示“库存紧张”，100克售价为9.9元，产地为山东省淄博市。

　　资料显示，榆钱是榆树的翅果，因其外形圆圆的，像中国古代的铜钱，故而得名，在我国西北、华中、华北、华东等地区有分布，花果期为3-6月。

　　《中国药典》中记载，榆钱具有健脾安神、止咳化痰、清热利水的功效，可治食欲不振，有清热解毒，杀虫消肿的作用，具有较高的食用价值。有关榆钱的营养成分，有详细的数据：每100克榆钱中含蛋白质4.8克、膳食纤维4.3克、胡萝卜素730微克、钙62毫克、磷104毫克、铁7.9毫克。

　　不过，尽管榆钱美味且营养丰富，但并非人人皆宜。无锡市人民医院临床营养科主任医师周群燕解释，榆钱性寒凉，且本身膳食纤维丰富，如果过多食用，容易导致肠胃不适，造成消化系统异常，女性可能会出现月经期紊乱、腹痛等症状，因此，本身是寒性体质的市民一定要少吃。此外，由于榆钱中含有酸性物质，患有消化道出血、十二指肠溃疡、慢性胃炎等胃部疾病的患者也一定要谨慎食用，以免导致病情加重。“有些网友说榆钱可以生吃，但建议市民还是煮熟食用为佳，因为生吃更容易出现胃肠道症状。”周群燕说。

　　春天是吃野菜的季节，对于无锡人而言，马兰头、苜蓿头、黄瓜花、枸杞头、蕨菜等都是饭桌上的“常客”，也有不少网友晒出自己探险尝鲜的经历。对此，周群燕强调，不认识的野菜切勿随意食用，以免中毒。此外，多数野菜性凉，过量食用可能导致脾胃虚寒等问题，特别是苦味的野菜，虽然有解毒败火的功效，但过量食用会损伤脾胃。在食用野菜时，应以适量为宜，避免一次性过量食用，如果出现腹痛、腹泻等症状，需及时就医。（吴雨琪）

　　贴士——

　　榆钱可以怎么吃？

　　小时候你有没有学过一篇课文叫《榆钱饭》，作家刘绍棠写的：“九成榆钱儿搅和一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。”

　　专家表示，尤其是对于不爱吃蔬菜的孩子来说，蒸菜不失为一道“好菜”，油少低盐，比较健康。

　　除了蒸着吃，榆钱也可以这样做。

　　比如煮粥：将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。

　　做窝窝头：榆钱洗干净沥水，加入调料拌匀，再放入面粉，揉成小窝窝，放锅里蒸就完活啦。

　　此外，还有榆钱炒鸡蛋、炒肉片，这些都是美味的“榆钱大餐”。

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