本报讯 对于爱吃梭子蟹的市民来说,8月本是大快朵颐的季节,但最近的价格行情却噌噌往上涨。记者从市场了解到,由于捕获量减少加上运营成本上升,梭子蟹价格相较刚上市时上涨20%以上。
昨日在方庙农贸市场,捆着红绳的梭子蟹养在水缸里,不时有顾客上门选购,但采购量不大,一次性只买两三只。“别看买得不多,就这三只蟹花了一百多元呢!”王阿姨直叹价格辣手,只能“悠着点买”。
“一年中就指望这阵子多走量,没想到价格越卖越高,我都愁明天的货怎么拿,太贵了。”文悦海鲜经营者顾玲玲说,无锡人对梭子蟹认可度很高,每年只要梭子蟹上市,基本是“光芒盖过全场”,其他的海鲜水产都卖不动,8月初开始售卖,周末生意好的时候可以突破200斤,最少也有70多斤。但随着捕捞量减少,行情水涨船高。
“现在码头上一艘船出去,只带回来3000多斤的蟹,比平时少了近一半。”顾玲玲介绍,刚开捕的时候,根据规格不同,蟹的零售价在25元/斤~65元/斤,现在的价格上涨超过20%,小蟹45元/斤,8两以上的大蟹每斤85元。沁扬市场一位水产商户说,由于蟹价偏高,最近会有市民特意购买快断气或者蟹腿有残缺的梭子蟹,回家立马下锅,新鲜度还是可以保证的。
盛阳水产市场相关负责人介绍,无锡的梭子蟹主要来自江苏南通和浙江舟山,通过特色的“锁鲜”冷链配送链路,在捕捞上岸后直接装箱发到无锡,保证了梭子蟹的鲜活度。“由于近期补货量减少产地收购价提升,加上天气太热死亡率高,增加了销售成本,所以价格相对来说也会高一点,不过今年到无锡的梭子蟹的品质比去年有所提高。”
“梭子蟹的售卖旺季一直持续到中秋节前,等大闸蟹上市,海鲜需求量将明显减少。”无锡市水产业专业合作协会理事殷若庆介绍,经过几天的上涨,从本周开始,梭子蟹价格可能会出现下探。“当季海鲜价格随行就市,上周末上海、杭州、宁波等各地行情都不好,价格太高导致消费量减少,周边城市的价格也会相应走低。”
(陈婧怡/文、摄)