本报讯 寒露之后，柿子到了最佳赏味期。都说柿子要挑软的吃，但你尝过黄中带青的硬柿子吗？眼下，宜兴官林镇砻昌家庭农场的太秋甜柿迎来了丰收，以其独特的口感和风味吸引了不少市民游客慕名前去采摘尝鲜。

　　走进砻昌家庭农场约38亩的柿子园，2000多棵一人多高的柿子树上，一个个拳头般大小的柿子挂满枝头，甜蜜的果香扑鼻而来。三三两两的游客手持剪刀，剪下一个个黄中还略带青色的柿子。“柿子要挑软的捏”，这句俗语在该农场的柿子园里却显得有些不合时宜，这里的柿子外表并不如传统柿子那般火红诱人，而是带着一抹青涩的黄绿，手感更是硬邦邦的，与人们印象中的柿子大相径庭。农场主陈晓坤解释说：“这是2019年从中国林科院引进的‘太秋’品种，它集苹果的爽脆、梨子的多汁、柿子的甜蜜以及哈密瓜的香甜于一身，别看颜色看着好像有些青涩，尝起来却是脆甜多汁。”

　　记者注意到，将柿子横着切开后果肉中藏着放射状的“小太阳”，原来这是糖分沉淀的结果，也是整个柿子中最甜的部分——“糖心”。“这个品种个头大，不少都在半斤以上，有的甚至超过一斤。预计今年的亩产量将突破2000斤。”陈晓坤介绍，整个采摘期将持续到11月底。

　　眼下，在锡城各大超市和水果店里，柿子已然占据“C位”，成了热销的时令水果。太秋甜柿凭借其独特的风味，成为市场上的“明星产品”。在墨文路一水果批发行，3A级太秋脆柿打出了12.8元/斤的特价。不少商家也趁着柿子季纷纷推出了以柿子为主题的系列甜点或饮品，如流心鲜柿大福、金桂鲜柿酸奶碗、桂落鲜柿冷萃茶等，让“柿子脑袋”们直呼无法拒绝。

　　（潘凡）