又是一年腊八至。1月7日，农历十二月初八，是腊八节。中国人喜迎新春，就是从一碗热乎的腊八粥开始。

　　腊八这天，喝腊八粥是我国南北共有习俗。“腊八熬粥的习俗约始于宋代，明清时期盛行，并延续至今。”历史学者罗澍伟说，“腊八粥盛满了老百姓盼丰收、保健康、祈平安的美好愿望，也承载着人们对美好幸福生活的无限期许。”

　　粥无定式，腊八粥的口味分甜咸两种，北方的腊八粥一般是甜的，人们将红枣、花生、桂圆、莲子、核桃、粳米等和各种豆类合水熬制成粥，可参考“八宝粥”；而南方的家常腊八粥则以咸味偏多。无锡人的嗜甜全国闻名，但腊八粥却是咸味一派，喜欢放赤豆、花生、青菜、百叶、油豆腐、胡萝卜等，与新米同煮，粥香菜鲜，滋身养胃。

　　正所谓“过了腊八便是年”，春节的起点与终点在民间有不同的习惯算法，但一般是从腊月初八开始。而春节的幸福感，又无不是从味蕾上开启的。一碗腊八粥，交织出岁末最温馨的味道。每一粒米，每一颗豆，都承载着深厚的亲情，浓重的乡愁，和欢喜的年味。

　　（薛敏）