本报讯 回暖势头渐猛，正是万物茂盛之时，市民菜篮子里又可以多添几道春日新鲜。最近，马兰头、香椿头、春笋、嫩芦蒿等时令蔬菜已经占领市场C位。随着供应量增加，蔬菜市场价格也趋于平稳。

　　昨日上午，朝阳农贸市场“春意盎然”，新鲜的豆苗堆叠如小山，嫩绿的叶片上还带着水珠。荠菜沾满泥土，虽然卖相不讨喜，但依然成为“马大嫂”的心头爱，一买就是大半包。韭芽一斤接近10元，临近中午被挑得只剩些残叶，摊主还不肯降价卖。“吃过一次就忘不了，挑剩下的也有人买，最多给你抹个零头。”

　　被网友称为“春菜贵族”的香椿头，近期也能在农贸市场上买到了，价格乍一看很吓人，一斤高达130元。经营户说，现在售卖的香椿芽来自云南，冷链运输过来费用比较高，不过要是三口小家庭吃，花十几元买上一两（50克）就能炒一盘香气扑鼻的香椿炒蛋。

　　无锡人喜爱的蚕豆、春笋大量上市，蚕豆价格从刚上市时的7元/斤左右回落至每斤5.5元；春笋的销售表现尤为抢眼，天惠超市锡铁巷店销售人员介绍，春笋一来，冬笋就不是最“吃香”的，价格也在回落，现在去根后的冬笋零售价在16元/斤至18元/斤，去年冬天要卖到25元/斤左右。现在，春笋在超市蔬菜销售额中的占比高达20%，成为拉动整个蔬菜销售的关键单品。“天气一暖和，春笋就长得快，现在浙江的春笋陆续上市，供货量较充足，价格在15元/斤左右。后续气温如回升，春笋价格还将继续下降。”

　　蔬菜经营户王杏菊说，目前大多数春菜处于上市的早期，尤其嫩芦蒿要抓紧“抢鲜”，等到3月，芦蒿生长速度加快，颜色加深，纤维含量会变高。

　　朝阳农产品大市场相关负责人介绍，近期市民对蔬菜需求量有明显提升，近一周，蔬菜市场成交量比去年同期上升34%，时令春菜大量上市后，大白菜价格下降明显，苏州青、上海青的零售价低至1元/斤。记者走访发现，无锡多家餐厅上新“春日菜单”，除了香椿头炒蛋、马兰头香干和芦蒿炒腊肉等经典食谱外，砂锅香椿酱焗多宝鱼、葱烧春笋酿羊肚菌等创新菜也让人眼前一亮。（陈婧怡/文、摄）