近日，有市民反映，位于上马墩路的义兴斋点心店自春节前夕休店至今，一直没开门营业，亦未见张贴告示。一时间，点心店的经营状况引发众多猜测。昨日，记者致电义兴斋，店主梁军华表示，因家中有事休店至今，店铺本月底就将恢复营业，食客们不必担心。

　　义兴斋算得上是无锡有名的包子店，从1985年创立至今，赢得众多市民的青睐。梁军华1990年到店里当学徒，1999年接手店铺。他在无锡安了家，每天清晨4点起床揉面、和馅，点心店早上5点半开门，上午、下午两个时间段对外营业，一天能卖出三四千只包子。店里现有四种风味的包子，肉包、菜包、菜猪油包和豆沙包，都是无锡人熟悉的“老法头”味道。

　　梁军华说，义兴斋包子属于老面包子，包子面皮不添加酵母和泡打粉，耗时8至10个小时慢慢发酵而成。用老面发酵的包子，不像其他包子那样“白白胖胖”，但味道更香，吃起来有麦子味，还有一定嚼劲。在包子店普遍用快捷酵母发面、用泡打粉膨松的今天，“老面搭碱”的传统技艺显得尤显珍贵。近年来，李与白、豆叁章等新式包子铺在无锡迅速崛起，从店铺装修到馅料种类，尽显“网红”属性。作为平民美食的包子，价廉物美、购买便捷始终是老百姓最看重的，人可、园园、灵德灵等包子铺每天依旧食客盈门。

　　梁军华今年54岁，做包子20多年，他表示，目前没有退休计划，包子铺也不打算扩张。（蔚来）