无锡人的早餐，少不了一套大饼油条配豆浆。

　　一碗甜滋滋的豆浆和一个又大又脆的油条是记者的童年回忆，彼时大长桌两边的长板凳上坐满食客，就着大饼油条稀里哗啦喝着咸浆，吃完抹抹嘴，该上班的去上班，该上学的去上学，新的一天由此开始……

　　如今，那些大饼油条店都怎么样了？

　　“市区最好吃的油条大饼店”

　　在点评网站上，有人评价这里是“市区内最好吃的油条大饼店”。好心网友提醒，一定要赶在7点前到达才不会错过大饼，于是记者5点半起床，来神仙居点心店赴一场大饼之约。

　　店铺在南市桥巷和勤学路的交界处，两个饼炉里不断飘出饼香。站在店门口吃饼的阿姨是神仙居的常客，最爱这口咸大饼：“老板用的鲜葱和猪板油，哎哟又香又脆，我去朝阳找也没找到这个味道。”

　　店内正中的长桌，是老板和老板娘的操作台，鲜葱、猪板油大剌剌敞着，一裹一碾，一个咸大饼初具雏形，抹油、撒上芝麻贴到饼炉中去，须臾间，一张薄薄脆脆的饼就出炉了。甜大饼里则放了白糖，烘烤过后，糖分化成半流心质地的糖浆，配上一咬一掉渣的饼皮，酥松香脆。

　　大饼的最佳拍档，自然是油条，连张爱玲都曾写：“大饼油条同吃，由于甜咸与质地厚韧脆薄的对照，与光吃烧饼味道大不相同。”神仙居点心店的油条是老板现压现炸的，外壳咸酥，内里韧劲十足，最重要的是“空气感”满满。在刚出炉、油沥得七七八八的时候，油条进入了“最佳赏味期”。

　　老客们总爱堂食一副大饼油条，接着再打包几根给家人。吃不完一整根油条也不用担心，记者亲测，把吃剩的油条带回家，进空气炸锅二次加热，就会收获更酥脆且更不油的油条。

　　豆浆咸、甜两味都有。新客还在摊头前焦急等待店主阿姨帮忙盛豆浆，而老街坊们会自己上手，自助取餐。在天气炎热的夏天，还有冰豆浆可以打包带走。

　　早餐界的“满汉全席”

　　大饼油条豆浆是无锡人早餐永远的主题，但除此以外，这爿早餐店，还提供更多的选择：麻团、糍饭糕、茶叶蛋……

　　如果你想吃汤汤水水，除了豆浆，还有稀饭——这同样来自常客阿姨的力荐。说是稀饭，其实更像是粥，“黏笃笃”的，掺杂着解暑的绿豆颗粒，面上有一层厚厚的、滑腻腻、光亮亮的粥油，一眼就能看出的“滋润”，这样的粥，无论是配茶叶蛋还是大饼都极香。

　　同样受欢迎的还有韭菜盒子，像一个硕大的饺子，里头包满了韭菜和粉丝，与酥脆的外壳一同咀嚼，香得喇舌头。

　　这家店在这个街角已经开了十多年，店内的装修也一如十几年前：两张年份久远、四角开始包浆的长桌，被坐得锃光瓦亮的小圆凳，两个开足马力来回“扭头”的挂墙电风扇……

　　神仙居点心店，店名颇为惊艳，而取名的初衷，是老板来自浙江仙居。然而，在十几年的时间里，神仙居点心店已真正意义上成为街坊邻里的“神仙居”。

　　从凌晨六点半开始的一个小时中，数不清的电动车、自行车在这里停留又出发，热气腾腾的早点把一个个空荡荡的胃填饱，老城区的一天从这里开启。

　　拆迁的消息不时传来，周边的店铺有的在搬离，好消息是，老板亲口认证，神仙居点心店还在营业，目前还没有打算歇业，爱吃这一口的食客大可放心。

　　十几年如一日，这就是无锡老城区最鲜活滚烫的烟火气。

　　（朱雪翎/文、摄）