□何家斌

　　我的父亲出身中医世家，耳闻目染学到了许多中医养生知识。虽然他一生并没有从事医疗工作，但谈起中医养生，常常娓娓道来，对气候变化与身体保养，有独到的见解。

　　入秋后，天气一天凉似一天，很多人家开始惦记着“贴秋膘”。提起“贴秋膘”，多数人想到的是鸡、鸭、鱼、肉等荤食，却不知素食也是秋季进补的选项，吃对了有超过荤补的效果。父亲常说，秋天是“多事之秋”，冷热交替频繁，而且气候干燥。燥首先伤害的是肺脏。入秋后要多吃润肺之物。中医讲五色对五脏，白色对应的脏器是肺。所以入秋后父亲经常做润肺的白色食物给家人吃，其中最好吃的是白果荸荠银耳汤。这道汤原料很寻常，就三样：白果、荸荠、银耳。做法也简单：先将银耳泡发好，准备6至7颗白果（白果有小毒，不可多食），去壳后和银耳一起煮，快熟时加入荸荠，稍煮即可食用。银耳又被称为穷人的“燕窝”，价格便宜，普通百姓家家吃得起。荸荠是江南“水八仙”之一，被称为“地下雪梨”，清火润肺，化湿祛痰，凉血生津。眼下正是荸荠上市时节，吃它正当时。白果煮熟后具有温肺益气，止咳定喘的功效。

　　很多人夏季荤食吃得多，加上饮酒不加节制，秋季会出现干咳的症状，究其原因多由肺燥引起。父亲遵从祖上“悬壶济世”的训谕，常常利用一己之长去帮助邻里。有年秋后，邻居马叔干咳不止，看了多家医院，花了大几千也没把病彻底治好。后来父亲手把手教会了他做白果荸荠银耳汤，连喝了一个月才把身体调理好。父亲告诫我们，秋燥时节要忌嘴，少吃辛辣、烧烤食品，这些热性食物吃了容易上火。

　　七年前，父亲走了，但他留下的中医养生的知识，却一直陪伴着我们。每年秋后，我们家都要煮食白果荸荠银耳汤，并且经常邀请乡邻来免费品尝。谁家有咳嗽的病人，我也亲自教其炖这种汤喝。“不忘初心、牢记使命”，我继承了父亲乐善好施的良好家风，常常在小区里宣讲养生方面的知识。一人强，自家强；众人强，则民族强。学会饮食养生，远离疾病困扰，是人人追求的目标，更是健康社会的需要。