本报讯 9月28日，历经5年编撰的《云林堂饮食制度集释评本》一书首发，得到了广大锡城市民的关注。

　　《云林堂饮食制度集释评本》主要以明嘉靖刻本为基准，同时收录了清初毛氏汲古阁钞本等版本，按菜品、点心、饮品及调料和其他四部分，重新编排顺序，并对菜点逐一进行复原、注释、评说，汇集了当今餐饮文化学者和无锡餐饮“老字号”的最新研究与实践成果。该书编委会负责人瞿立新认为，《云林堂饮食制度集》影响深远，是目前可追溯的最早记载无锡饮食文化的古籍，也是唯一一本系统反映元末明初江南饮食生活场景和烹饪制作技艺的文献，对我们研究江南饮食文脉，弘扬锡帮菜、太湖船菜、太湖船点有重要价值。

　　云林美食文化是云林文化的组成部分，也是云林街道“文化立街”的一部分。看到崭新的《云林堂饮食制度集释评本》一书，倪云林第21世孙倪岳君先生欣然提笔：“合力铸研四五载，再现清风六百年”。（云林）