很多人以为水果榨成汁吃起来更方便，所以选择喝果汁，但殊不知，水果榨成果汁的过程中丢失了不少营养。

　　今天我们就拿一年四季都常见的橙子和橙汁，来给大家分析分析。首先，从能量上来说，研磨、加热等工艺都不会损失，所以果汁也好，水果也好，差别并不大。吃水果的过程，1～2个你就自然停嘴了，但要是换成喝果汁，不知不觉 300毫升下肚了。

　　另外，打成汁后喝起来很轻松，容易咕咚咕咚喝多，升血糖速度会比水果更快。损失最惨重的是膳食纤维，橙子本身含有2.4克/100克的不溶性膳食纤维，在果蔬中算是不错了，一旦榨成果汁，只剩下10%不到。那些想吃点水果缓解便秘的小伙伴就得不偿失咯。

　　另外，它们两个对热、光和空气中的氧都很敏感，榨成果汁后，橙汁的维生素 C和β-胡萝卜素含量都略有损失。

　　如果实在吃不上橙子，要喝包装的橙汁，那就选100%的橙汁，橙汁含量低于100%的都是饮料，意思就是额外加了很多水，还往往会加蔗糖、果葡糖浆等精制糖。

　　帮大家总结下，从营养、健康的角度，我们更推荐吃水果本身，退而求其次选择鲜榨果汁，再往后才是100%橙汁。

　　（来源：丁香医生）

　　@图拉：道理都懂，可是剥橙子实在是太麻烦了，还是果汁好喝，用的手动榨汁器，原汁原味真好喝。

　　@冯先生：真果汁估计都比不过原水果，更不要说勾兑的假果汁咯。

　　@Pine：如何鉴别橙汁饮料？喝一喝就知道，哈哈哈，鲜榨的橙汁里有阳光的味道……