本报讯 这段时间，宅在家做饭做怕了吧。自今天起，餐饮企业可有序恢复堂食。记者了解到，首批恢复堂食的以有一定规模的餐饮企业为主。

　　“自全省疫情防控应急响应级别由突发公共卫生事件一级响应调整为二级响应后，餐饮行业安全有序恢复营业已经具备基本条件。”市商务局相关人士介绍，为方便市民就餐，按照“民生优先、分批分次、安全有序”的原则，具备合法经营资格，取得有效食品经营许可证照的各类餐饮业市场经营主体，只要落实各项防控措施，符合各项防控要求即可恢复餐饮（堂食）经营。

　　根据《关于疫情防控期间安全有序恢复餐饮（堂食）营业的通知》，餐饮企业须按照餐饮场所疫情防控要求，定时做好工作场所、就餐场所、餐饮容器及附属设施的清洗消毒，每日至少2次自然通风，每次30分钟以上，不能自然通风的可使用机械通风方式，停止使用中央空调，无法通风的密闭空间暂不开放。各餐饮经营单位要在醒目位置公示本单位防控措施和顾客用餐须知，在入口处、收银台等处设置1米间隔线，明确专人引导客流。同时，建立溯源管理，推行“电子点餐+电子支付”模式，登记结账顾客信息，现金支付必须实名登记，完善全程追溯闭环管理。

　　虽然餐饮店恢复了堂食，但进店就餐是有要求的——必须通过“锡康码”绿码验证，并佩戴口罩、经体温检测合格后方可进入餐饮场所。就坐时，方桌同排座位隔位就坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位就坐。就餐时推行分餐制，餐饮企业提供厨师分餐、服务员分餐和就餐者自行分餐等不同分餐模式，主动提供公筷、公勺。

　　为减少人员拥挤、接触、集聚，堂食实行预约就餐、错峰就餐，控制总量，当日同一时间段大厅内人数控制在设计容量的50%以下，大厅餐桌实际使用数量不超过平时的50%，就餐间距不小于1米，每个包间只开一桌。每桌就餐人数不超过额定座位数的50%。具备条件的火锅店，可实行“一人一锅”。22点之后的夜宵暂不开放，且禁止举办大规模群体性聚餐活动。（文君）