□申功晶

　　从绍兴古城到安昌古镇，只需一小时车程，却仿佛“换了人间”。腊月里的安昌，满大街舂年糕、灌腊肠、扯白糖、晒酱鸭、做米酒……穿梭往来的乌篷船、热闹非凡的水乡社戏、喜气洋洋的船上迎亲……活脱脱一幅流动的绍兴民俗风情年画。

　　古镇东起高桥，西至清墩，一条河流穿镇而过，一座座俊爽多姿的石拱桥横跨南北两岸。“吱呀”一声，拱桥深处的烟雾里飘摇出来一只通体黑漆漆的小船，友人惊呼：“看！乌篷船！”江南多小船，但这种“轻舟八尺,低篷三扇”的绍兴乌篷船在江南可是独此一家。

　　我招手叫了一条船，小心翼翼地坐上船尾。船公头戴乌毡帽，坐在船艄摇橹。他腋夹舵把，双脚一伸一屈踏着舵桨，以这种手足并用的方式驾驶船只平稳前行，河水向两旁荡漾开去，泛起阵阵涟漪。我这个“毛脚”摄影师，坐在乌篷船上，手脚也不肯安分，身子转来转去，老惦念着选择最佳取景角度，艄公黑脸一沉：“不准乱动！这大冷天，掉进水里，有你受的！”遂乖乖坐好一动不敢动。

　　小小的船身灵活穿梭在宽宽窄窄的河道中，人和水就隔着一层薄薄的船底，仿佛躺在河面上，贴水而行。时光在乌篷船里变得缱绻，与其说是乘船，倒不如说是摇曳，这般悠悠晃晃，似极了江南水乡闲适悠扬的韵脚。在这片刻惬意的时光里，我仿佛穿越了时空，进入鲁迅笔下的《社戏》：和一群乡村的小伙伴们，迎着潺潺的船头激水的声音和两岸豆麦的香气，去赶一场月色下的灯火戏台。

　　周作人形容乌篷船“人在舟中坐，舟在画中行”，随着两岸民居、肆坊渐次往后靠，原本静穆的老街和宅院都动了起来，一卷江南水乡风情图在我眼前徐徐展开：村民们在自家门前的廊棚檐下，扯起一根根绳子，将早已处理好的猪肉、酱鸭、腊肠、青鱼干……一挂接着一挂地晾起来，如帘子般垂落于沿河廊檐，成为一道别致的护栏。

　　行在一望无尽、撩人肠肚的“一帘幽梦”里，一股独特的酱香、腊香在老街深处弥漫开来，细诉着一年的丰盈。三里长街，酒肆茶坊林立，腊肠成了一道必不可少的佐酒菜，故安昌也有“无肠不酒店”的说法。安昌人做腊肠选材用料极为考究，一头整猪，只取猪后腿肉上筋骨最好的肉，剔骨除皮去肥，统共才六两左右，然后把肉切成丁，拌以酱油、白酒、味精等调料，灌入小肠，再在太阳底下曝晒五六天。安昌腊肠细切慢腌，蒸炒皆宜。从前，外仕的幕僚、行旅的商人、远行的游子都会随身带着家人自制的腊肠，想家的时候就切上一点，既解馋又暖心，最能勾起心底的那缕乡愁。

　　安昌腊肠之所以可口入味，安昌酱油功不可没。弃舟登岸，来到镇口粉墙黛瓦的“仁昌酱园”，这家百年酱油店因央视纪录片“舌尖上的中国”而驰誉天下。但凡来安昌古镇的游客，几乎都要来这儿捎上几瓶头道仁昌酱油回家。店里酱香弥漫，齐整地摆放着几百只上盖白尖顶盖的七石缸，这些酱缸要晒上足足180天。仁昌酱园选料严苛，手工操作，恪守“重麦制酱、短水放坯、天然发酵、夏伏曝晒”的祖训，酿出的酱油质地醇厚、黑里透红、味鲜带甜、久藏不霉。

　　酱园店门口地上晒着一匾匾梅干菜，令人尤感亲切。孩提时，邻家有一位绍兴籍老太太，常在院里晒梅干菜，还烧得一手浓油赤酱的“梅干菜扣肉”，特别下饭。想至此，须臾间勾起了肚子里的馋虫。于是，挑了当地一家“老字号”酒楼，选了一个靠窗的座儿，学着书本里的“老绍兴”要了一坛女儿红、一碟腊肠、一盘茴香豆、一碗梅干菜烧肉、一份青鱼干……酒菜过半，醉眼迷离之际，看到酒店掌柜头戴乌毡帽，身穿藏青长大褂，脚蹬圆布鞋，手拈长须，悠闲地坐在店门口的藤椅里。这身打扮让我突然想起孔乙己，于是，蘸着酒水在桌上划“回”字的四种写法。微醺的时光很是自在。