□吴翼民

　　老秋嫩冬的一日，与女儿女婿及亲家公亲家母一起去野营，在一处名叫翠屏山的乡间盘桓休闲，在青山绿水间喝着茶、吃着茶食叙着话，到饭点时则铺展开牛肉火锅，啜饮一口米酒吃一口菜，看一眼拱围如屏的青山和清波涟漪的小河，真是陶然忘机。不觉红日西斜，遂拔营驱车回归。女婿说，附近有个宛山荡和宛心花海，可以顺道看上一看，还有一样更加美妙的物事不可错过，那就是当地闻名遐迩的乡间糕团，当作秋游伴手礼是再适宜不过的了。

　　“‘乡间糕团’伴手礼，好！”我立即响应，因为早就听说这一带名唤厚桥地方的糕团是江南出了名的，先前女婿曾买了孝敬过我，其香糯美味给我味蕾留下过美好的记忆。

　　汽车在宽广的道路上飞驰，扑入眼帘的秋色和乡村蓬勃发展的景象令人心旷神怡，停车欣赏过宛山荡一匹蓝绸般的湖水及宛心花海一片锦缎状的田野，乘兴直趋糕团店。我心中的“频道”也切换到了往昔有关乡间糕团的画面……

　　对乡间糕团怀有好感是基于粉墨江湖的生活体验。上世纪七十年代，我有过近十年的演艺生涯，总是辗转于江南水乡的各个乡镇，每到一地，大抵能与乡间糕团有美好的交集，尤其是年终岁毕或早春时节，随便到哪，都弥漫着糕团的香气。乡村多的是自己种植的糯稻，即便以粮为纲年代，糯稻上不了台面，一度乡下禁种，但生产队农民仍会自行偷偷播种，有一种名叫“小娘糯”的品种最受欢迎，轧出的糯米异常白糯，是蒸糕捏团之首选。腊月里，家家户户必架起蒸笼绣起粉（乡下称揉粉为“绣粉”），热气腾腾蒸糕团，一是讨个吉祥，糕者“高”也，团者“团”也，皆充盈喜气；二是糕团确实好吃，且逢冬不易馊霉，那糕可以放到二月初二吃“撑腰糕”，腰撑硬朗了，春耕就有力哩。故而我们每到一个乡镇，都能吃到老乡馈赠的糕团，刚出笼的糕团才叫一个香呢，有的还和了麦青汁，团子馅心有甜有咸，甜者芝麻豆沙，咸者猪肉萝卜，都美味可口。最蔚为壮观的是正月乡镇晒糕的场面，镇街或村巷，竹榻或门板连片排开，铺陈着过年时节蒸的年糕，短条片状，密匝匝略无阙处，一眼望不到边际，几个日头下来，晒得坚硬若柴爿，到了吃“撑腰糕”辰光，蒸上一蒸或油里熯上一熯，香糯依旧也。

　　那时我就觉得乡间糕团货真价实，比城里的糕团似胜上一筹。诚然，城里的糕团花式多，也精致，但无论如何不及乡间糕团来得实惠，尤其是城里糕团近年加上了美丽的包装外壳，身价扶摇直上——譬如我亲家公日前做八十大寿，订了城里包装精美的寿庆糕团，价格虚高了一截，货色却未必比得上乡间的。

　　未几，汽车停到了一条公路支路旁，审视之，这里有好几家糕团店，皆氤氲着香甜的糕团气息。路旁已然停歇了许多辆汽车，从牌照看，有上海的、苏州的、无锡的，看来好这一口的远不止我这个老饕，香风飘得很远哩。与各地来的客人一攀谈，果然是“闻风而来”，都说这里的糕团物美而价廉，是城里品尝不到的好滋味。我们走进一家店堂，虽然简约，却很清爽，内屋正蒸制着糕团，外屋一个穿着洁净的中年妇人正接待着一拨一拨的顾客。青团如翡翠，白团如白玉，还有红白年糕、推酥麦饼，看墙壁上的价格表，硬是比城里便宜了许多。但见这位中年妇人手脚非常麻利，口齿亦清晰，什么品种何等价格，毫不混淆，一面用塑料袋包装着糕团，一面就顺口报出了价格。轮到我们时，我自以为报对了价格，她却笑道：“你每一袋多报了两元，把萝卜馅误报成了鲜肉笋干馅。”不得不佩服她的灵敏且诚实，看来乡间女子跟乡间糕团一样实诚啊。油然想到这地儿叫“厚桥”，人和糕团都厚道着哩。

　　离店出门，我迫不及待取一团子品尝——呀，真的是好吃，糯米粉的软糯与麦青的芬芳及豆沙的酥甜结合得如此美妙和谐！乃有所悟，为什么如今城里的糕团口碑似在倒退，乡间的糕团却大受欢迎？是不是因为城里的糕团受这样那样的影响而变异，乡间的糕团却以不变应万变，守护住了原先的品质？既如此，是不是应该遵行老祖宗的教诲，来个“礼失而求诸野”？