□吴翼民

　　琥珀色、晶莹柔软的桃胶被诗意地称之为“桃花泪”“美人泪”，这是芳菲江南的常见之物。

　　我起始知晓这桃树树干的分泌物俗称桃胶，当桃花怒放之后、桃叶葱郁之时，树干的瘢迹处、开裂处也渐渐滋生出了黏稠的桃胶。有经验的桃农说，这是桃树的一种自愈现象，相当于人受伤后出血化脓而结痂，痂脱落后，新的肌肤也长好了。我虽然认同此说法，但总不忍把晶莹美丽的桃胶与人体肌肤之陋痂相提并论。及至有朋友将桃胶拟作“桃花泪”“美人泪”，我认为这再贴切不过了。想想也是啊，桃树干受到了伤害，伊焉能不痛苦流泪呀？再往形象处想，若把桃花比作薄命的红颜，乍现绝色娇艳，很快就凋零飘落，怎能不百般伤心而黯然泪下呢？由是，只要进入桃园，旁人的目光被娇艳之花或丰硕之果牵引去了，而我会留意每棵树上这一搭那一搭的“桃花泪”“美人泪”，或软或硬的，轻轻抚弄，剥下来在手心细细观赏，于是遐想，这么美观细腻之物，怎么没有人赞美吟咏呢？又何以不入馔成为美味呢？

　　终于，我的遐想成了现实。“桃花泪”“美人泪”被开发成了多款美味的食品啦！无锡阳山是盛产水蜜桃之乡，近些年因桃兴镇，成了远近闻名的中国美丽乡镇。随之而来的是遍地开花的乡村会所和农家乐，而乡村会所和农家乐开发的食品就有许多与桃相关联，比如桃花酒、桃花饼，还有就是桃果入馔，如蜜桃饮料，蜜桃冷盆、桃片烧肉、“桃花泪”甜羹、“桃花泪”蹄髈等。

　　水蜜桃入馔不难想象，桃胶入馔倒是头一回品尝，比如这甜羹，口感黏稠而细腻，有一股桃香浸润在唇齿间，缭绕不去。“桃花泪”蹄髈也是一样，它的黏稠恰到好处地与蹄髈的滋膏糅合在一起，还增添了一股桃香。这蹄髈比之一般的红烧冰糖蹄髈明显胜出一筹。这是桃乡特有的美味，遂成了当地农家乐的一款主打菜品。

　　屈原创作《离骚》，有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的咏叹，表达自己的爱国情操和不与世俗同流合污的志向，也从侧面说明，饮露餐花古已有之。现在我们继承并开发餐花传统时，如果能好好做足类似“桃花泪”“美人泪”的文章，岂不美味隽永且诗意盎然？倘若再倡导一下以“桃花泪”“美人泪”为题，来些即兴诗文，丰富饮食文化，那必定会满席生辉，远远超越品尝佳肴的美感哩。