最近，锡东商务区电动车产业园的几家企业，相继向职工发放了一份特殊的问卷调查表，主要是征求职工对进一步办好企业食堂的意见和建议。此前，这些企业均作过此类问卷调查，并对职工反馈的意见尽量采纳。如新日电动车根据职工意见开辟的“清真餐厅”，由新疆籍少数民族职工“专享”。“这看似一件小事，却是一道不折不扣的企业管理课题。”几位老总异口同声地说。

　　俗话说，民以食为天。如今，在许多民营企业，不仅对职工免费供应午餐，而且注重不断提升菜品质量，“让职工既要吃饱还要吃好”，也逐渐成为很多企业的自觉行动。因为从某种意义说，倘若企业真正能把“让职工吃好饭”当作企业文化、员工福利的组成部分，尽心尽力为职工创造较好的就餐条件，这样的企业才能更有吸引力和凝聚力。

　　据悉，在欧美发达国家不少企业中，怎样提升职工食堂管理水平、为辛苦工作的职工提供可口的伙食，已成为现代企业管理的“必修课”之一。近年来，国内许多企业也逐渐将食堂管理作为企业管理重要内容。因为按照常理，职工食堂由于面向企业所有员工，不仅需要在健全完善规章制度、保证食品安全卫生、提高从业人员素质、合理做好营养搭配等方面做好文章，而且还要尽量考虑到本地职工与外地职工不同的饮食习惯，开设多种菜系的窗口，能让职工有更多的选择。时间久了，不仅能抓住职工的胃，而且更能留住职工的心。

　　然而，现实中往往有一些企业因为自身的原因，缺乏严格的准入机制，随便把职工食堂让亲友承包。如此承包的食堂不仅不能尽心为职工谋福利，相反存在着诸多不足。最主要的表现是菜系花色品味较差，食堂工作人员服务态度较差，特别是食品质量安全难以让职工放心。而企业的监管机制又形同虚设，起不到调节改善的作用。久而久之，职工们感到受不了，人心散了，只能选择跳槽。

　　职工用餐看似一个小问题，其背后却考验着企业管理的大智慧，它是“以人为本”的现代管理理念在人力资源领域最直接的体现。如果企业要想获得长远发展，就必须努力营造一个有利于职工身心健康的文化氛围。如今，越来越多的企业正在倡导“家文化”，希望职工在企业有更多获得感、归属感，那么，尽心尽力办好食堂也应是给职工更多获得感、归属感的直接方式之一。反之，如果一家企业连食堂都办不好，烹制的饭菜常让职工吐槽，那这家企业其他方面的经营管理也一定很差劲，企业很难兴旺发达。

　　（东流）