□吴云仙

　　我在炕上看书，渴了，到隔壁厨房找水喝。

　　老刘端坐在砖砌的灶台前，手里拿着锅铲，在锅里慢慢地搅动着。白桦林里透过的阳光，穿进屋内，照在他黝黑的脸上，发着亮。

　　“老——刘，做啥子好吃的呦？”我拖着长音，学着老刘的四川话，和他打招呼。寻思着，今天晚饭做得有点早。

　　“懒豆腐，有没有吃过？”老刘抬头看我，用并不标准的普通话问我。

　　“懒豆腐？都没听过，别说吃了。”我心中暗笑，怎么豆腐也有懒的勤的？

　　听说过老豆腐、嫩豆腐、小箱豆腐、绢豆腐……就没听说过懒豆腐，我觉得名字稀奇有名堂。到东北农场没几天，新鲜的事儿可多着呢，这不，今天又冒出个懒豆腐。

　　老刘从四川跑到东北来，因为瘸着一条腿，只能当农场的伙夫，夫妇俩手勤脚快，把每天的伙食调排得井然有序、津津有味。且说这农场实在太偏僻，买啥都难，老刘可不在乎，什么都能自己制作，譬如辣子粉、豆豉、五香调味，连筷子笼、苍蝇拍之类都是手到擒来，每天的下饭菜自然更加出彩，农场几十号工人都说，能在大山深处吃到老刘夫妇编排的菜肴，实在是一大福气，干起活来更加有劲啦。

　　其实做懒豆腐是老刘预先就有的打算，那天他笑着对我说：“大姐啊，你如果闲的话有件事可以帮我做哩。”“做什么呢？只管吩咐。”我问。“仓库边上有好多黄豆，装播种机时不小心撒落的，捡点回来可以发豆芽吃，还可做懒豆腐，三元多一斤，浪费了有点可惜。我现在手头做的懒豆腐量少，不够大家伙儿吃呢。”

　　初夏季节，雨后的阳光特别明亮，白桦树的叶子比昨天青绿了许多，农民们可以不看节气，不听天气预报，但白桦树叶子的大小，是掌握黄豆播种时机的最好参照物，这是他们经年累月摸索出的经验。头顶上回归的燕子又多了好几对，叽叽喳喳彼此呼唤着，回应着，忙着衔泥筑巢。工人们都开着播种机下地了。不远处，布谷鸟的布谷声声在森林与山谷间穿梭回荡。

　　旷野的环境里，我独自感受着自然的美好，也体会着生活的不易。落地的黄豆，多的地方可以用双手捧，少的地方一粒一粒捡，踩进泥里的，我只能一粒一粒抠出来，泥土有些板结，豆子又藏得深，指甲抠得生痛生痛。因久未干体力活，两个多小时的捡豆子劳作竟也把我累得腰酸背痛。黄豆装满了两只不锈钢盆，我掂着掂着，小豆子们欢快地集体舞蹈着，唱着清脆嘹亮的歌，我几欲陶醉，想着，劳动多好，劳动成果多美，又牵挂起老刘的懒豆腐，不知到底是啥子东西。

　　归途，河边的清风撩着我的长发，也撩拨着我对食物的渴求。边走，忽然想起曾经看过的黄梅戏《徽州女人》，里面有半夜捡黄豆的桥段，那不是表现女子的勤劳，而是表现她们太过寂寞、借此打发时光和抗拒情欲。所以想到现在的时代真好，现在的女人真是幸福。

　　回到厨房，我把捡来的豆子按老刘的要求一分为二，一半发豆芽，一半听凭他做懒豆腐。

　　记得那天老刘捧出了个豆浆机，笑嘻嘻说是给大家做豆浆喝。“咦，不是说豆浆吗，怎么变懒豆腐了呢？”我回过神来好奇地问。“其实和豆浆差不多，就是不滤豆渣，不点卤，所以叫懒豆腐，也有地方称合渣。”哦！我明白了，就是豆浆和豆腐之间的一种吃法。

　　工人们回来后，听说有懒豆腐尝鲜，都欣喜着。一边聊着下午地里播种情况，一边听老刘继续介绍懒豆腐：“那懒豆腐啊，在我们四川和重庆一带的宴席上，是必不可少的一道菜。豆浆大火烧开后用小火慢慢熬煮，要不断搅拌，防止粘锅烧煳，我们老家，一般加菜干煮，菜干容易吸水，也可加青菜、韭菜等，加调料烧开，做成自己喜欢的口味，其实做懒豆腐一点也不能偷懒呢。”

　　好一个做懒豆腐一点不能偷懒！是啊，种黄豆不能偷懒，我捡遗落的豆子亦然如此，老刘磨豆浆和烧煮懒豆腐何尝不是如此？我油然想起学生时代读的课文《千人糕》不也如此吗？没有勤劳的付出，哪来美好的果实？

　　懒豆腐色泽洁白，味道鲜香，半干不干，健脾益胃助消化，既可当菜，也可当主食。我劳动了一下午，又是第一次吃，肯定要多吃一碗。工人们跟我一样，辛勤劳作了半天，渴了饿了，吸溜吸溜喝了个酣畅。

　　勤劳的人们，多多享用懒豆腐吧。