□ 胡红艳

　　据《无锡日报》报道，惠山街道的汉悦养老助餐中心被当地老人誉为“幸福餐厅”。下阶段，该中心还将继续为老人打造个性化的“小食堂”，不断丰富菜品和文化活动。

　　栽下梧桐树，引得凤凰来。近几年，无锡城市经济稳健发展，吸引了各行各业的优秀人才在无锡扎根，很多都是刚刚走出校园的大学生。这些年轻人远离父母，在无锡租房独自生活，由于很多单位都不提供晚饭，年轻人白天忙于工作，下班后也无暇给自己做饭，遇上工作繁忙加个班，很多年轻人的晚饭都是胡乱吃两口。其实，这些年轻人也不是不想做饭，主要是因为一个人的饭菜很难做。菜品多了，吃不掉；菜品少了，没意思。于是，很多年轻人索性就选择了“将就”“应付”。

　　不仅老年人有在“幸福餐厅”享用美食的需求，年轻人其实也需要这样的“用餐打卡地”。可以这么说，社区食堂是年轻人下班后用餐的好去处。若真能在有此类需求的社区建设能做出家里味道的食堂，肯定能给在外打拼的年轻人带来别样的温暖。如何打造这类“家庭式厨房”，不妨从以下几个方面入手。

　　精心规划“家庭式厨房”。项目启动前，可以在小区业主群内进行问卷调查，得到第一手数据，了解社区内有此需求的居民数量、饮食习惯等。饭菜味道走家常路线，价格上可以亲民一些，这样更容易为大众所接受。不少三口之家，大人工作繁忙，孩子又小，可以在提供亲子菜品上下功夫，烹饪一些适合孩子吃的菜品。建议有条件的社区能够开展此项惠民工程，精心规划“家庭式厨房”，办好家门口的好厨房。

　　暖心提供“第二职业”。“家庭式厨房”的员工可以在社区内招聘，让符合饮食行业健康条件并有意向参与此项工作的居民持证上岗。这样既让社区居民有了“第二职业”，也让年轻人能够吃上熟悉的叔叔阿姨们为他们提供的“幸福大餐”。考虑到运营成本问题，还可以在社区里招募志愿者，大家轮流去帮厨。人人为我，我为人人。可以通过抱团取暖的方式，构建和谐社区、友好社区，同时也能增进邻里感情，真正让社区变成一个有爱的大家园。

　　用心构筑“温馨家园”。社区厨房有别于大饭店、快餐店，主打“家的味道”。因此餐具材质、样式的选择，越契合家庭使用习惯越好。餐厅的环境布置也很重要，桌椅的摆放、墙上的装饰画、文案用语等要走“暖心路线”。以宣传标语为例，可以用上“有爱的地方就有家”“妈妈的味道我知道”等用语。以区域划分为例，可以辟出一块亲子用餐区，餐具、餐桌椅的选择符合儿童身心特点，为居民营造出在家里用餐的氛围。

　　匠心营造“文化场域”。“家庭式厨房”不仅是社区居民的用餐点，还可以加上“文化元素”，追求“1+1>2”的效果。比如，在餐厅播放轻音乐，音乐内容随着季节、节日的变化及时调整。在餐厅里放上绿植、茶几、图书、软椅等，供大家晚餐后读读书、赏赏乐、写写文。比如在位于新安街道的耘林生命公寓大食堂里，经营方摆放了沙发、设置了阅读角，书架上摆放了不同学科种类的图书，方便居民们休闲阅读。“文化场域”的营造，可以让前来就餐的人放松身心，感受到慢生活的美好。

　　期待社区食堂能飘出家的味道，若能成真，定是一桩美事。

　　（作者单位：无锡市新吴区泰山路实验小学）