本报讯 破解“小作坊”升级难题，无锡通过打造食品小作坊集中加工区，助力小作坊由“加工价值”向“品牌价值”提升。昨天，全省食品小作坊整治提优工作总结交流会在无锡召开，从会上了解到，目前我市已投入运营10个小作坊集中加工区，入驻食品小作坊264家，超过已登记食品小作坊总数的1/4。

　　聚拢的是烟火，摊开的是生活。分布在市井小巷的食品小作坊传承着独具特色的乡愁滋味，也成为食品安全监管的重点和难点。近三年来，我市将食品小作坊整治提优作为创建国家食品安全示范城市巩固提升行动之一加以推进，通过整改、淘汰、提升、示范等举措，全方位构建食品小作坊有序治理格局。在指导帮扶过程中，市市场监管部门发现，小作坊登记领证难、改造提升难是两大“痛点”，对此，市场监管部门在各板块因地制宜打造食品小作坊集中加工区，建立统一的生产场地、食品检验检测、原材料采购、物流配送等配套设施，鼓励食品小作坊进区发展。

　　“考虑到我们有管理经验和平台集采优势，市场监管部门找到我们，共同推进集中加工区的建设。企业也觉得这是整合供销渠道、打造食品生产销售产业链的有益尝试。”新吴区食品小作坊智慧产业园已有持证入园的小作坊28家，另外8家正在办证中。因为小作坊面向全市范围，涵盖生产范围较广，监管部门邀请本地餐饮龙头企业无锡市翠山餐饮管理服务有限公司参与管理。负责人季峰介绍，扎实有效的日常管理、精准到位的服务指导，切切实实帮助了一批食品小作坊提升产品质量水平，甚至周边城市的商户都慕名入园。

　　据悉，在通过集中加工区打通小作坊标准化和规模化“任督二脉”的过程中，目前，江阴已建成7个、在建1个食品小作坊集中加工区；宜兴结合乡村振兴和特色旅游，建设归径月饼集中加工区；梁溪区依托金桥国际食品城产销结合，建立“网红”烘焙糕点集中加工区；新吴区依托物联网监管建立食品小作坊智慧产业园。随着加工区点面开花，小作坊正由分散向集中、由单一化向系统化快速集聚。

　　（周茗芳）