本报讯  一筷头挑得起乡愁，一勺汤盛得下桃源。4月14日，“桃坞摘春宴·食荟在阳山”——第二届阳山桃花宴春菜争鲜大赛在阳山生态休闲旅游度假区桃心小岛露营基地落幕。以“舌尖与春天的浪漫之约”为主题，现场进行的美食竞技、美食地图发布、校企联动等，展现阳山生态休闲旅游度假区“桃产业+美食+文旅”融合发展的创新实践，同时为“锡帮菜”的文化传承与发展注入新活力。

　　一席盛宴，烹出阳山桃花春‌。作为惠山“桃花约”系列活动之一，本届大赛吸引了数十家餐饮名店参赛。经过激烈角逐，15道创新菜品入选“2025阳山桃花宴”推荐菜单。蟹糊桃花泪、桃胶东坡肉、桃脂鲍汁肉等佳肴，将阳山桃胶、水蜜桃等特产与江南时令食材巧妙融合，用美食语言讲述阳山春宴故事，既延续锡帮菜“甜出头，咸收口，浓油赤酱”的传统精髓，又创新演绎“桃文化”的现代风味。其中松茸系列创新菜，采用阳山高潮村桃园地产松茸，口感鲜美，是“甜蜜产业”与“林下经济”共生发展结出的果实。

　　“一村一味”，美食推荐官赋能。当天，一批大学教师、知名媒体人、文化讲师、美食博主、在校大学生等代表被聘为“阳山美食推荐官”，“2025阳山‘一村一味’美食地图”发布。美食地图以拼图形式串联起阳山14个村、社区的特色美食，除了市民熟悉的阳山青团、桃胶猪肘、吊鸡露等，这次还发布了普照村水蜜桃胶饮、桃胶粉等系列产品、住基村渔稻混养龙虾、高潮村“稻菌轮作”赤松茸等阳山新美食特色，打造“按图索味”的乡村旅游新体验。

　　产教一体，探索文旅新模式。当天，四合桃舍、小筑沐野、桃缘山庄、花间堂4家餐饮企业被授牌为首批阳山生态休闲旅游度假区“中餐繁荣”美食文化交流推广点。探索产教融合新模式，实现资源共享、优势互补、互利共赢，阳山生态休闲旅游度假区与无锡师范高等专科学校共建的“大学生文旅融合实训基地”揭牌。

　　‌以桃为媒，撬动全域发展。近年来，阳山生态休闲旅游度假区以“一只桃子”撬动全域发展，实现从桃种植、桃加工到桃文旅的产业链升级，年接待游客超230万人次，衍生出桃胶羹、桃花酿等50余种深加工产品，形成“春花、夏桃、秋渔、冬浴”全季文旅体验。（裘培兴）