今年总台春晚、元宵晚会推介无锡美食，让梁溪脆鳝、太湖船点、江阴马蹄酥等进入大众视野。但全国各地美食众多，消费者的口味也在不断变化，无锡美食需要推陈出新。如何既让消费者吃得健康又提升美食的知名度？如何让“无锡味道”飘得更远？不少读者纷纷支招。

　　@西西：无锡味道不能深锁大院，确实需要飞向更远的地方。“无锡味道”不能死抠自己的“甜”。以无锡排骨为例，既然大家口味有别，可以在入味的“味”上换花样，比如重糖、低糖、无糖，甚至微辣、重辣，展现“无锡排骨”不同的“味道”。此外，不一定要落地外地的实体店，要充分依靠物流冷链和直播间等，让全国各地的人都能下单“无锡味道”。还可以组织评选十大最能代表“无锡味道”的菜系品种和5款小吃点心。

　　@无锡小路：锡帮菜是否可以积极走出去，让全国人民了解和接受无锡的甜呢？酸甜苦辣咸，个人感觉甜应该比辣更容易被人接受，而且甜也可以像辣一样区分等级。

　　@蔡淑野：无锡美食一直没有走出去，是不是和加盟政策、工艺以及本地人不愿意去外地开店有点关系呢？如果想走出去，需要一定的改良和适应，就像川味火锅、粤菜那样。随着外来人口增多，“无锡甜”既要满足无锡本地人的情怀，也应有一些创意。

　　@向北：无锡美食是否可以做些区分，一是无锡传统美食需要保留原有的传统，该甜的甜，该浓油酱赤的就保留。二是创新无锡菜，走融合之路，例如到外地开店，适配一下当地风味，吸引更多食客，让“无锡味道”飘得更远。

　　@菜园：建议无锡成立小笼包协会，整合各方资源推动无锡小笼包走出去，在全国各地开设品牌连锁店，主打货真价实，从原材料到制作透明化操作，把无锡小笼包品牌打响，让美味小笼包提升无锡美誉度。

　　@未名：无锡真正的小吃美食，就是馄饨、小笼包。地方味道更多是怀念，与其说是“美食”，不如说是熟悉的家乡味。家乡味怎么弘扬？妈妈做的就是。相比现在很多新店假老字号等伪本地美食，坚持本真比走出去更要紧。

　　@茶墨人生：建议无锡请各大名厨名师在做无锡“本帮菜”、点心等时，创新融入其他味道，让更多人知晓无锡本帮食品不仅是“甜蜜蜜”而且多滋多味。另外，横云饭店的红烧划水、惠山油酥都很有受众，可以多做点宣传。

　　（秋心 整理）