□张颂炫

　　张建平、郜峰合著的《吃吃白相相》，是当下一本颇为热门的书，在读书界引起了不小的反响。

　　“吃吃白相相”是一句市井俗语，用来做书名，乍看有些突兀，不够严肃。但是，结合书中内容细细琢磨，觉得它剑走偏锋，有种似俗实雅的味道，很妙，十分的潇洒。它道出了两位作家对待生活的一种态度，对待创作的一种自信，对待市井烟火中美学的一种理解和把握。

　　首先，这本书要表达的应该是一种对待生活的从容态度。面对社会生态、人文生态的急剧变化和快节奏生活带来的浮躁和焦虑，两位作家有意无意地让自己在吃吃白相相中沉淀下来，去感受生活中的美好，体察蕴含在其中的诗意，让自己松弛起来、快乐起来、幸福起来。且拿书中关于“吃面”的两篇散文来说吧。张建平温婉有教养，很有亲和力，她的散文与自己的生活紧密相连，她非常注重作品的文学性，《姑苏桥畔一碗面》就是这方面的代表作。该文以铺垫起笔，写沿路的风景，介绍与开面店、吃面有关的轶事。因为作者有书法方面的修养，写到面店招牌和一碗面的讲究时，还把草圣林散之和陆苏州（文夫）在《美食家》中写的“一碗头汤面”都扯了进去，很有情趣和情调，用序作者都大明教授的一句话来概括：“认知完全达到了专业水平，还因着女性的细腻感性另辟蹊径而更胜同行一筹。”郜峰的文章较之于张建平，要率性散漫一点，有民国作家的范儿。他的《吃面随笔》，从无锡鸡汤银丝面到阜阳板面，再到宿迁手擀面，一路吃过去，一路写过去，个性跃然纸上，读着他的文字，让人感到很松弛、很愉悦。

　　第二，书中所写内容看起来都是围绕“吃吃白相相”在做文章，但深究起来，两位作家却是以“吃吃白相相”这个角度作为切入口，来反映时代、反映社会，书写人间百态，留下一幅又一幅鲜活感人、富有情趣的风俗画。这在张建平《臭带鱼咸带鱼》这篇带有小说元素的文章中，可以看得非常清楚。作者用第一人称的手法来加以表现，故事从“我”记事起住在上海“过街楼”中起笔，在描述此间众生相时，突出写了“卖鱼娘娘”这个人物。“卖鱼娘娘”是宁波人，处在社会底层，平时节俭得要命，去小菜场买点荤腥，选的是那种最低档次的小带鱼，由于不够新鲜，清洗时常常散发出比较难闻的气味。就是这样的食材，在“卖鱼娘娘”那里，不仅要被精心调理，还要等在闵行工作的儿子周末回来，才能上桌。这引起了“我”的鄙视。然而，由一件“我”和外婆去排队买带鱼引发的感人故事，改变了“我”和外婆对“卖鱼娘娘”的看法，从而开启了有情有义的来往。郜峰有多篇这类题材的佳作，在此就不列举了。

　　第三，《吃吃白相相》中有许多的闲笔和题外话，它们以一种松弛、娱乐的笔法逐个道来，构成了本书又一个鲜明的特色：既是在真真切切地吃吃白相相，又在充分利用这种形式和方式来进行个体化的文化追求，书写心中的情怀。比如，“沧浪亭前万顷波，姑苏桥畔一碗面——苏州本地人的日脚，就是这样，笃悠悠慢腾腾，退休不退休的，都不想太拼，也不求闲着——这，倒似乎是得了一点传统中庸的精髓。只是，做不做得到，那又是一回事了。就像这一碗面，再求中庸，再求面面俱到，有时候也逃不脱一个众口难调。”（张建平《姑苏桥畔一碗面》）“当然也有像徐渭、蒙克、朱新建那样的画家，他们的作品像喝醉了酒似的，我不知道他们是否也迷于酒色，但他们活得非常痛苦，通过艺术创作，他们排遣与宣泄了内心积聚的负面情绪，使作品与酒产生了某种交织状态的物质。酒与艺术使人迷狂，酒是物质与精神的混合体，是人创造出来的一种物质，这一点是任何人否定不了的。虽然如此，我对酒还是保持着某种程度的高度警惕性，为了健康，还是必须远离酗酒。仅仅认可小酒怡情这一点。”（郜峰《酒的记忆》）

　　区区一篇短评，面对《吃吃白相相》中那么多优秀篇章，自然无法一一道尽。其好，也不止上面概括的三个特点。但这应该是一件好事，它给愿意认真读一读《吃吃白相相》的朋友，留下了更为广阔的阅读空间，也省却了笔者更多的唠叨。