“唰唰唰唰”利落挥舞菜刀，“滋啦滋啦”热油里菜肴翻滚，“咕噜噜”汤汁飘出浓香……灶台前，一群头戴厨师帽、系着围裙的“小厨王”有条不紊地操作，一道道美食出锅。

　　8月16日，由共青团无锡市委、无锡市少工委、无锡日报报业集团主办，无锡市青少年发展服务中心、无锡报业发展有限公司承办，无锡市营养学会、无锡旅游商贸高等职业技术学校、安利（中国）日用品公司无锡分公司协办的“小鬼当家”第四届无锡中小学生厨艺挑战赛总决赛战况激烈，45名晋级选手上演“厨王争霸”。

　　把美丽风景做成菜

　　比赛分批进行的同时，制作完成的选手们通过工作人员的镜头，实时分享菜名和菜品特色。当江苏省锡山高级中学实验学校第一小学二年级学生华怿晴的凉菜“绿野仙踪”面向镜头展示时，引来一片惊叹。

　　“这道菜用土豆泥做‘山丘’，铺上西蓝花碎当‘草地’，用芦笋、羊肚菌和蝶豆花等做‘花草树木’。‘湖泊’是取蓝色蝶豆花汁加白凉粉凝固铺开制成的……”小姑娘大方分享。台下的家长们听了频频点头：“审美在线，创意十足！” 华怿晴的妈妈说，比赛晋级后，喜欢旅游、看风景的家人在近期的一次旅行中迸发出“把美丽的风景做成菜”的想法，回家尝试确认可行，便让孩子大胆发挥了。

　　决赛现场令人惊艳的菜品层出不穷。无锡金桥双语实验学校三年级学生许钰湉带来的“苏堤春晓·彩虹鱼丝”，在旁立了个创意说明小牌：以西湖“苏堤春晓”为灵感，将色彩斑斓的鱼丝与时蔬“画”作烟柳拂堤、花团锦簇的春日盛景……无锡市梁溪区辅侨实验小学的学生包建轩烹制的菜名为“包孕吴越”，用南瓜藤、莲藕搭配“太湖三白”做成羹，点缀羊肚菌、鸡头米，征服了一众评委的味蕾。

　　李宸恩、李骥恩姐弟和金奕云、钱奕堂姐弟双双闯入总决赛。李宸恩烹制的松鼠鳜鱼，李骥恩制作的荔枝虾球，造型与配色都让人眼前一亮。“总决赛我挑战做考验刀工和火候的松鼠鳜鱼。因为只有一周准备时间，我先在西葫芦、胡萝卜上练刀工，之后4天每天都拿一条鱼练手。”李宸恩说。她妈妈补充道，孩子每次做好鱼都会请邻居品尝并提改善的建议。

　　“作为大人，我自愧不如。”“今天又是被这帮孩子征服的一天！”一盘盘精致的美食陆续上桌，家长们不吝赞赏，纷纷举起手机拍照留念。

　　劳动让生活更美好

　　今年的厨艺挑战赛已是第四届，赛事热度连年上升，本届报名人数再创新高。“参赛名额要靠抢。没抢到的名额的家长常来咨询是否还有空缺。”相关工作人员说。

　　比赛分冷菜组（1—3年级）、热菜组（4—8年级），经过6场初赛，最终有45名选手晋级总决赛。评委从色、香、味、刀工、创意等方面对菜品进行综合考评，评出一等奖2名、二等奖4名、三等奖8名以及优胜奖若干名。

　　“今年比赛不少选手运用了新工具和新工艺。两个一等奖作品做到了‘以菜为菜’。”无锡旅游商贸高等职业技术学校烹饪教研室主任李旻岱点评：“经过三届比赛，部分家长帮孩子设计菜品时存在重装饰轻菜肴的偏差。期待来年比赛，家长们在确保孩子操作安全的基础上，根据孩子实际设计、创新菜品，让他们在享受烹饪乐趣的同时提升劳动技能、培养劳动习惯。”

　　采访中，多位小选手表示，家长和学校的支持，给了他们报名参赛的勇气和底气。锡城中小学校普遍开发了至少一门劳动教育校本课程，探索将劳动教育与艺术、工程、体育等融合的“劳动+”模式，引导学生从田间地头到灶台车间，开展探究式、项目式学习。无锡市积余实验学校开发了校本烘焙课程，学生们动手制作蛋挞、小饼干等点心；无锡市新吴区春星小学“食育坊”的学生们用校园自种的番薯，制作拔丝地瓜、番薯馒头等美食。

　　省锡实一小即将升入六年级的郭怡凡已是第三次参赛。近期她上网学习后开发了多款营养美味的荷叶系列菜品。她妈妈张女士自豪地说：“自从她第一次参加厨艺挑战赛以后，暑假期间‘每天吃什么’这个难题就交给她解决了。现在，我给郭怡凡菜钱，她负责买菜、记账、做饭，菜场的老板都认识她了。我每天下班回家就能吃上热乎饭啦！”张女士认为，在厨房的烟火气中，孩子的收获远远不止学会几道菜，能力也得到了全面提升。

　　（陈春贤 文/摄）