近日，唐健又上了热搜。用他自己的话说，“离开（青岛）火了一次，回来又火了一次。”这把“火”带来了直接影响——青岛海信广场“烤肠大叔”店铺内，负责烤肠的店员告诉记者，前两天店里的顾客络绎不绝，他不停地烤烤烤，卖了1万多根烤肠，晚上回家手臂都抬不起来了。
这是唐健带来的流量收益。他以“欠债4600万卖烤肠还债”的形象标签，成功塑造了自己的人设。
2005年，唐健希望自己赚钱的速度再快一些的时候，也曾非常自信。当时，他已经创办了唐家老院子、大唐渔宴、朗园等知名餐饮企业，又野心勃勃地做起了从未接触过的绿化工程。可没想到，这一把投资，不仅没赚钱，还把曾经积累的老本通通赔了个精光。窟窿越来越大，最终不仅倾家荡产，还负债4600万元。
过去一年里，他从青岛前往杭州，借助流量和烤肠产品，在直播行业中努力经营，等待着“一夜之间”翻身，彻底摆脱债务困境。
去杭州最大的收获是“破圈”
2024年1月2日下午2点半，在青岛市崂山区一座写字楼内，记者见到了唐健。他正在最近才布置好的直播房间内，和直播团队的几名年轻小伙子讨论直播事宜。转化、分发、推流、公域……唐健口中蹦出来的词汇，都是与他当下从事的电商直播相关。
唐健透露，这次他去了趟杭州，回来后正在搭建一个分发体系。按照最乐观的预期，他有望在两年之内还清4600万元的债务。
经过去杭州近一年的学习，唐健现在对跟直播相关的事务驾轻就熟。当天下午的一场直播，他穿好白色厨师工装，站在镜头前，随着“3、2、1”开始，他立刻进入状态，“这里是烤肠大叔唐健的直播间，我是做餐饮26年的老餐饮人，一根筋做一根肠。刚刚进来的朋友，咱们点点关注，我们的烤肠只用新鲜猪腿肉……”唐健边说着开场白，边熟练地翻着烤肠。
杭州之行，他觉得最大的收获是成功“破圈”，也融入了当地的电商圈。他不否认这背后的底层逻辑，是依靠他“卖烤肠还债”的个人IP所带来的流量。
2020年，唐健在青岛街头卖烤肠的视频被青岛顾客发布在短视频平台上而突然受关注。2022年11月，因为当地媒体的报道，让他上了微博热搜，也收获了巨大的网络流量。这一次，他再次登上了微博热搜榜首。
做直播的人都知道流量意味着什么。唐健记得去年有一天，他的直播间不断涌进观看人流，累计观看人次达到了78万，而平时这一数量一般在3万至7万。那场直播，他创下了自己直播时间最长的纪录——13个小时零7分钟。“流量太大了，根本就舍不得下播，厕所都不舍得上，也不用上，因为烤得浑身出汗（水分）全部出来了。”唐健说。
下播后，他才知道，流量突然暴增，是因为他在平台上的一个视频“爆了”，为直播间引了流。那是他分享自己这几年心路历程的一个视频，第一天播放量达到了40多万，第二天到了90万，第三天又到了120万。所以，那三天他们直播下来，销售额达到了60万元。
而平时一场直播下来，销售额为3至5万元。这是因为唐健的粉丝中，有相当大的比例是负债者，这一群体大概率不会消费。他们关注唐健，是关心唐健如何解决债务，怎么走出欠债困境，寻找精神上岸的力量。以抖音账号为例，约74万的粉丝数中，唐健认为这一比例能占到70%。
乐观估计最快两年还清债务
“让更多的人帮忙带货，必须要保证有足够的供应量。”唐健说，在青岛有了投资人，要把供应链、代工厂做起来。目前公司架构各方面基本完成，也有了两个代工厂，从肉源头到生产技术，到最终的产品，将走向规模化和专业化。
但是，单纯靠开店卖烤肠，应该没有多少人能够还清4600万元的欠债。位于青岛海信广场的烤肠店，是唐健目前经营的唯一一家实体烤肠店，现在平均每天能做到6000元到1万元的营业额。
今后，唐健要把全部精力放在经营青岛海信广场店和电商运营方面。他的方向很明确：“不做单纯的带货网红，进入烤肠这一细分赛道，目标是做专家型品牌。”
他说，在卖烤肠的过程中，他发现顾客最大的痛点是担心烤肠中肉的品质。只要品质过关，用户愿意消费。他的烤肠未来的用户画像已经非常清晰——不是在街边，而是在餐桌上，他要做的是冷冻生制调理肉制品。
唐健向记者展示了一份还债方案，未来主要有三种还债的方法：要么由投资人来收购债权人的债务，要么是债转股，要么是用公司每年的利润分红去均等地偿还债务。
不少债权人联系了唐健，他把他们都邀请过来。“来的时候，有人给我带着红彤彤的苹果和火龙果，祝福我老唐红红火火。”唐健有些哽咽，“这么多年，他们也很委屈很艰难，但是他们不是来要债，是来送祝福的。”
不过，唐健称，自己目前的还债进度依然为零。他是这样解释的：“这些年，大家可能觉得我挣了很多钱，其实不然。因为这个钱是投资人投的钱，就相当于我有4600万个鸡蛋要还，投资人给了我100个鸡蛋，这100个鸡蛋我必须把它们呵护好，孵出100只小鸡后，我要养好它们，让它们再去下蛋，蛋孵鸡、鸡生蛋地循环下去，我才有机会去还债。”
唐健说，也有个别债权人给他施加压力，让他优先还债，但他不能这样做，他必须公平，为了全体债权人的利益。
不过，他强调，自己所说的还债为零，指的仅仅是金钱上的零，但是从品牌准备工作来讲，70%的准备工作已经完成。“这些年，我最大的收获就是知名度、曝光度，让更多的人知道有一个‘烤肠大叔’，效果超过了几个亿的广告投入。未来是有机会变现的，所以翻身可能是一夜之间。但是，前面的路程比较漫长。”唐健说，现在已经进入了最后的冲刺阶段，这个时间最快是两年，慢的话也可能三五年，就可以还清债务。
（大众生活报）
