| 过正则 文 |

　　前些天，家人说，以后的饭菜省得一个个炒，烦得很，去买块软肋或排骨，青菜萝卜，弄个暖锅，一镬烧烧就算了。由此让我想起早年乡下的猪事来。

　　在乡下务农的那十来年，从养猪到卖猪，我亲身亲历。虽然养猪过程也很繁杂，把十来斤的小猪，养到百十来斤也不容易，但卖猪最为揪心。

　　先前猪吃的饲料，都是青草、青菜、红花草、山芋叶，水花生、水葫芦、山芋、南瓜、米糠、麦麸、肥猪草等，从小到大，出圈能卖，得养六七个月。出卖前，先用大秤预约一下，最起码得达到110斤左右才有希望。尤其到了年前，家家快要过年了，一头猪，能卖到50元左右，也是一笔不小的数字。新年里的走亲访友，门头开销，都在指望着，因而能否卖掉，对于农人来说，绝对是件大事。

　　大寒腊底，寒风凛冽，无垠的麦地里，是厚厚的白霜。水岸边，结着不薄的冰。为了卖猪，我们在天色微明中，点着油灯，打着哈欠，搓着手，极不情愿地穿衣起床。

　　大铁锅里猪食烧好，迅速舀进猪食桶。把热腾腾的食，倒进猪槽。当然，这天的食料会特别好，它吃得多，喂得饱，可以增加分量，能卖个满意的价钱。

　　吃饱了肚子的它，咕噜咕噜的边拱着一角草堆，边心满意足地躺下。我们兄弟俩，快速吃好粥，直往养猪的柴间屋，随后蹑手蹑脚地打开栅栏。这时的它，顿时警觉起来，也许觉得大难临头，抬起头，两眼直勾勾地看着我们，但还没待它起身，真正反应过来，我们一个抓住它的两只耳朵，一个拉住它的尾巴。在咕哩哩、咕哩哩……的刺耳疯叫里，我们一人一只前后腿，一发力，把它掀翻，各自用膝盖抵住它的颈脖和尾臀。迅速用麻绳将其四脚捆住，把它抬上一种形似网兜的“棚箍落”，挽上一个扣，长长的扁担往绳子里一穿扛起，一路小跑，前往七八里路的梅村或新安的集市上赶。

　　这牲畜，已知大难临头，并不愿任人宰割，四足疾蹬挣扎，一路声嘶力竭地嚎叫，不一会儿便一泡泡尿，一坨坨屎。这样的状态，我们越看心里越焦急，要知道，这可是真正的分量。万一就差这三四斤退回来，那就麻烦了。尤其是家庭劳力弱，还需请人帮忙扛的，卖不了，不仅春节的日子不好过，还影响走亲访友，当然还欠着邻里情。何况已临年关，那是全家盼望顺顺利利过年的费用。

　　虽然寒冷，但一路的肩扛小跑，到达收猪场，还是汗流浃背。场内，全是一片躺平的嚎叫。歇下后，取号、排队、称重。那验收者，穿着长长的，脏兮兮的蓝色工作服，脚上穿着一双长筒的橡胶鞋。右手拿着一把长长的大剪刀，左右耳根里，左手指缝间，嘴里叼着卖猪人递给的烟，在满是尿屎的猪叫声里穿梭。目光在猪身上打量，估算是否符合要求。随后弯下腰，验收者的手，在猪肚与肋骨间，按一下，停一停，再按一下，又停一停，每按一下，我的心就往上揪一下。那很有力度的捏，是在测膘的厚薄，肉的紧致程度，为它最终是否达标，作出合规价格提供依据。随后，我们会在大剪刀咔嚓咔嚓，在猪肋骨处横竖剪下的猪毛里，让原本提到嗓子眼的心放下，那是过关的特有动作。当然，对于熟识者，或年岁稍大的，带着同情心，即便亏一点，他也会网开一面。在连声谢谢里，皆大欢喜里成交。而对明显还不够格的，即便苦求，也会被验收者无可奈何地告知：“相差太多了，再回去养个十天半月再来吧。”

　　满怀希望而去，最后失望而归的情况，是常会有的，尤其在家预称还勉强够分量的。那时的复杂心情，只有经历了才知道。不过，话得说回来，验收者的眼光还是很毒的，这也是他在岗的一种特技，出卖者唯有好话说尽外，绝不会去顶嘴较真。

　　猪卖了的兴高采烈，扛回家的，心灰意冷。若是等着急用，还有一种方式，那就是当天就联系屠夫，花个三块左右的钱，请他事先联系，隔天一早，把猪杀了，卖给肉铺老板。

　　我们村，河岸两边，三四百户人家，那个肉铺与百货小店，就在最东边，周边十来个村庄的百姓，买日常的生活用品，或买猪肉，都上我们村来。

　　冬日的天，亮得晚。早上四五点，我们已把邻居家借用的大铁镬子的水烧开。屠宰者让猪先放血，随后我们把猪放入滚烫的开水，脱毛刮毛，开膛破肚，大小肠肺、猪肝猪心整理完毕，除了血留下，其余送去肉铺称斤论两，一手交货，一手交钱，这样的卖法，也是村民常用的一种方式。

　　自我走出农门后，卖猪的事，再也没我的份了。这样的经历，让我体会到生活的无奈与艰难，苦其心志的煎熬。尽管那时的场景早已不再，但想起这事，仿佛就在昨天……