暑气渐盛，雪糕销售战正式打响。近日记者走访市场了解到，两位数价格的“雪糕刺客”减少，售价回归2~8元正常区间。经过几轮的产品迭代创新，“低糖”站稳脚跟，牛奶、绿豆、水果等经典口味依旧“能打”。

　　降价促销常态化

　　“雪糕刺客”是前两年冷饮市场的热词，10~20元的雪糕比比皆是，网红品牌钟薛高因66元一支的价格一度引起热议。在消费越来越理性的当下，雪糕市场“刺客”减少，商家进货、消费者购买回归正常价格区间，5元以内的平价雪糕回归主流。

　　在滨湖区周新苑附近的冷饮批发店，门店4个冰柜中陈列了可爱多、东北大板、冰工厂等上百个品种。在价格方面，既有小布丁这样单价不到1元的低价品种，也有两位数的贵价雪糕，但价格“天花板”降低了很多。“去年最贵的60多元一支，30元以上的也有不少，今年最贵的就是哈根达斯，袋装的每支25元，盒装的30多元。”门店经营者介绍，单价20元以上高端雪糕去年滞销严重，今年销售的重点集中在5元左右的品种，折扣最低可以打到5折，“今年虽然天气热得早，但买的人没有想象中多，只能薄利多销。”

　　从“没有最贵、只有更贵”的怪圈中走出，由高端转向亲民，是今夏冷饮市场的集体选择。记者走访多家商超和冷饮批发点发现，2元左右的品种增加，“大部头”集中在3~10元，花同样的钱，可选择的品类变多。“前年买过十几支雪糕，结账的时候竟然要100多元，仔细一问，低于5元的雪糕数量寥寥。今年像老冰棍、冰工厂、碎冰冰这样很便宜的雪糕都能买到了。”在新吴区国信世家璞园附近的冷饮批发店，市民崔女士拎着一大袋冷饮，每支三五元的雪糕占绝大多数。

　　即便是在罗森、全家、十足这样10元以上雪糕占大部分的连锁便利店，促销活动高频推出，实际到手也只有几元钱。“从4月份正式销售冷饮开始，折扣促销就没有断过，比如单价10.9元的雪糕会推出第二支1元的活动，每支到手价在6元左右。”玉兰西花园附近的十足便利店销售人员说。

　　低糖雪糕人气高

　　麻辣火锅味、肉松海苔味、臭豆腐味……自从食品界刮起“混搭风”之后，各式新奇的小众冷饮层出不穷，但消费群体反响平平。今年的雪糕市场上，水果、牛奶、香草等经典口味翻新花样，在控糖的健康理念影响下，各大品牌推出低糖减脂雪糕，市场人气颇高。

　　凯爱瑞一项针对冰淇淋产品的风味趋势报告显示，在全球范围内有72%的消费者认为，是否选择购买冰淇淋产品主要体现在产品的口感以及口味体验上。巧克力、牛奶、水果作为冷饮经典口味，品牌不断打造新花样、打起争“鲜”赛。经典巧克力风味通过增加黑巧克力层、巧克力曲奇颗粒、巧克力流心酱丰富层次口感；牛奶口味中增加芝士、生牛乳让奶味更浓郁；水果口味为“历届人气王”，各品牌都强调了对真实果汁、果粒、果肉、果酱的添加，同时开发出油橄榄、芭乐、桑葚等小众水果口味为商品添卖点。

　　主打“零蔗糖”“低热量”的雪糕在冰柜里的位置逐渐扩大。八喜推出无蔗糖经典杯冰淇淋，价格比起常规款要略贵，就连“常胜将军”蒙牛绿色心情也走起了低糖路线，包装上印有明显的“低糖”标识，通过添加麦芽糖醇、木糖醇、甜蜜素、蔗糖素、阿斯巴甜等甜味剂代替蔗糖。

　　“以往大家更多的是追求消暑、美味，现在对于健康的考虑增多，既要满足味蕾，热量也得尽可能降低。”万科信成道附近的冷饮批发商户凌先生说，零蔗糖或者减糖雪糕销售单价比普通雪糕更高，但是消费者购买意愿较强，特别是在年轻人群体中拥有高人气。

　　（晚报记者 陈婧怡/文、摄）