眼下，小番茄迎来了丰收季。育种技术的迭代升级，不仅赋予它们令人垂涎的酸甜滋味，还让其披上了绚丽多彩的“外衣”，除了传统的红色，还有紫色、橙色、黄色、绿色和白色等，点亮了消费者的餐桌，也开启了小番茄水果化的争夺市场之路。

　　高颜值小番茄走俏市场

　　走进仙蠡路的一家水果店，红、黄、绿三色千禧番茄成堆叠放，浓郁的“多巴胺”气息扑面而来，价格从9.9元/斤到19.8元/斤不等。一位阿姨指着这些小番茄询问老板娘：“都是什么味道？哪个颜色好吃？”老板娘笑着指向红色大千禧：“这个最畅销，你尝颗试试。”在天惠超市沁园店，工作人员热情推荐着青口蜜：“番茄味很浓郁，带点回去尝尝。”试吃后的吴女士当即买了一盒：“酸甜可口，蛮好吃的。”

　　生鲜电商平台上的小番茄种类更丰富，价格也随种类不同有所浮动。在食行生鲜平台上，1千克装的红黄爆浆小番茄位居番茄销量榜第一，红翡7号、青口蜜、沁心黄番茄、糖果波波小番茄都在进行买一送一促销，每份价格从8.8元到16.9元不等，销量都不错。

　　小番茄的“水果化”升级

　　一走进鸿翔卢妈妈绿色农场的温室大棚，仿佛踏入一个五彩斑斓的小番茄世界。红色的似玛瑙，形状各异；绿色的“贼不偷”外表看起来还没熟，但口感却是酸甜爆浆；咖啡色的形似碧根果，颇为吸睛；还有透着清新气息的偏白色的小番茄……在这6亩多的番茄品种创新试验田里，形态不一、色彩缤纷的小番茄，彻底打破了人们对番茄的“刻板印象”。面对激烈的市场竞争，农场在种植与营销上持续创新。种植环节，通过精心培育嫁接番茄籽，严格把控生长细节。营销方面，农场主打鲜果采摘，“五一”假期里，每日游客采摘量超400斤。此外，农场还针对不同节日推出拼装礼盒，将绿、红、黄、咖四种颜色的小番茄组合，成为送礼佳品。“刚刚过去的护士节，就接到1个团体订单，准备了300多份小番茄礼盒作为伴手礼。”卢凤梅说，预计端午节前还将迎来一波订单。

　　品质消费重新定义蔬果概念

　　番茄的“水果化”升级，不仅丰富了消费者的味蕾体验，更成为农民致富的“金果果”。卢凤梅种植小番茄已有7年，今年4月开采至今，销售额已突破10万元。

　　蒋建康农场的20多亩番茄大棚内，同样是一派丰收景象。小果形的“千禧”“金贵妃”“紫宝贝”“清甜2号”，中果形的“酸甜果”等品种挂满藤蔓。其中，“清甜2号”糖度高达15左右，最受青睐。“近几年，大果形番茄也在加速‘水果化’，不光可以炒菜吃，也可以当水果吃。有些大果形番茄批发价可以卖到16元/斤以上，‘酸甜果’的批发价能达到30元/斤。”蒋建康说。

　　在小番茄水果化的浪潮中，种业公司和果农也在不断探索新的可能。在无锡迪茉得生物种业科技有限公司的实验室里，近200个培养瓶中培育着番茄苗株，部分已结出拇指大小的果实。“这几年，番茄矮化和风味小番茄是我们番茄育种的主要方向之一。”该公司负责人宋建伟介绍说，“迪茉得840”品种是一种紫色小果番茄，特点是矮化自封顶，富含花青素，果肉甘甜且不夹生，具有较好的番茄风味，且该品种对种植条件要求较低，适合家庭阳台种植。鸿翔卢妈妈绿色农场今年则引进了冰淇淋番茄、绿肩草莓番茄等新品种，预计明年消费者就能尝到新口味。（潘凡/文、摄）