本报讯 酷暑炎夏，人们渴望通过食物来调养身心，提升食欲。这段时间，一些“夏季限定”美食正以清爽姿态抢占菜场“C位”。百合的甜润、茭白的脆嫩、莲蓬的清甜、金铃子的酸甜，不仅驱散了闷热，更串联起江南夏日独有的烟火气。

　　清晨5点，宜兴万石镇丰汇现代农业产业园的500多亩茭白田里已是一片忙碌。茭农们穿梭垄间，镰刀轻挥便割下带着泥土腥气的茭白，麻利地装袋、打包。“这一季亩产3500斤，还没上岸就被订光了！”一位茭农抹了把汗说，这些鲜嫩茭白将通过冷链车发往苏锡常乃至全国的菜场。作为“全国名特优新农产品”，宜兴茭白从6月到年底都是江南餐桌的常客。产业园里，刚采摘的茭白经自动化流水线清洗、包装，一部分成箱发往批发市场，一部分被装进印着 “宜兴特产”的礼盒。到了寻常人家的厨房，清炒茭白肉丝的锅气、茭白烧毛豆的鲜香，都是熨帖夏日胃口的家常味。据朝阳农产品大市场数据，近期本地茭白日均批发量超过1600公斤，热度不减。

　　在稻香菜场的蔬菜区里，洁白如雪的宜兴百合堆成小山，摊主边剥开肥厚的鳞茎边吆喝着：“阿姨来看看，这是今早刚挖的，25元一斤保准正宗！”卞阿姨仔细选了五颗：“中午煮绿豆百合汤，孩子午觉起来喝正好。”

　　市场入口处，王菊芬的摊位前围着不少人。翠绿的莲蓬堆成小山，粉白的荷花插在水桶里，剥好的莲子裹着晶莹的薄膜。“我们凌晨三点从苏州东山赶来，这些都是半夜从荷塘里摘的。”她和亲戚承包了10多亩荷田，每天半夜下水采收，带着露水的莲蓬、荷花每天能卖几百斤，莲心更是抢手货，“清热去火，夏天泡水喝最舒服。”

　　在鸿翔卢妈妈绿色农场的5亩多种植区里，藤蔓间挂满的金铃子已悄悄由绿转黄，开始零星成熟了。农场主人卢凤梅摘下一个掰开，橙红的果肉里嵌着粒粒黑籽，她笑着介绍说：“这可是老无锡人的消暑记忆，酸甜中带着清香，剥开就能直接吃，比冰棒还解腻呢。”

　　只是，由于最近持续高温，金铃子的果皮不如往年厚实，轻轻一碰就容易开裂。“主要是天太热，日晒时间太长有点催熟了。”卢凤梅解释道，金铃子适宜的生长温度在30℃到35℃。不过好在甜度和口感依旧在线，预计七月底、八月初将批量成熟，亩产量大概能有2000斤。

　　这些金铃子按大小定价，半斤左右的5元一个，8两以上的大果8元—10元一个。因为颜值高、营养好，还承载着许多人的童年回忆，每年很受欢迎。客人大多是来亲自采摘，若想送礼，可以预订礼盒。听闻金铃子熟了，已经有客户带着孩子来尝鲜。“小时候外婆家种过，好多年没吃到了。”朱女士一边和儿子忙着采摘，一边感慨不已。

　　（潘凡/文、摄）