侨谊实验小学六（3）班

　　锡报小记者 张若君

　　妈妈看到了个做鸡蛋糕的视频，心血来潮，想要尝试一番。我听说要做鸡蛋糕，兴奋地对妈妈说：“我也想做。”

　　先准备食材：鸡蛋6个，白砂糖50克左右，面粉100克左右，纯牛奶50毫升，外加两个无水无油干燥的碗。刚准备好食材，我就迫不及待地敲碎鸡壳，用分蛋器小心翼翼地把蛋清和蛋黄进行分离。接下来我把面粉、纯牛奶和糖倒进蛋黄里轻轻搅拌，使它们均匀混合在一起。

　　最关键的步骤到了——搅拌蛋清。刚打出来的蛋清是透明微微发黄的，我们要把它搅拌成似浓稠的泡沫状的白色奶油。可家里没有电动打蛋器，怎么办？“没有打蛋器，就用筷子试试看吧。”妈妈说。我先放了一点糖，然后一鼓作气，拿了四根筷子按顺时针方向奋力搅拌，可没多过都就我的手臂就酸了。我努力坚持着，蛋清开始发生变化了，由透明淡黄色的胶体逐渐变成了奶白色，上面有一些泡沫。妈妈看我累了，过来替换我。我就在一旁看着飞舞的筷子和越来越白、越来越黏稠的蛋清……很快，蛋清打好了。

　　一切准备就绪，我们把蛋清和蛋黄放在一起再次搅拌均匀，倒进电饭锅里，妈妈用铲子把表面整理好，插上了电源，等待蛋糕蒸好。40分钟后，蛋糕蒸好了，妈妈把它从电饭锅里倒出来。蛋糕的香味立刻弥漫了整个屋子。

　　做蛋糕让我明白了知识不仅源于书本，也源于生活实践。

　　(指导老师:王清颖)