| 陈娟 文 |

　　清明前，备干粮，访茶山，问茶讯。朋友介绍，春分前五斤嫩头只做一斤茶，清明前也要四斤嫩头才做一斤茶，茶场白天采摘，晚上开机制作，杀青、冷却、揉捻、理条再手工炒制，最后还要烘焙提香，常常忙个通宵。只因茶事一年之计在于春，早采三天是个宝，晚采三天便成草。清明前的茶芽晶莹细嫩，泉水冲泡，小小茶室内芳香四溢。

　　“新冠”疫情中，有专家提示饮茶可以助人抗疫。卢仝写《七碗茶歌》：“一碗喉吻润，二碗破孤闷……四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”尤其“一碗喉吻润，二碗破孤闷”，对于呼吸道疾患，茶有功用。据说苏东坡偶病，绕西湖一圈，每至一寺院就进去喝一碗茶，一通跑一通喝，病就好了，留下“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”的名句。“休对故人思故国，且将新火试新茶”，可见茶可托意可忘忧。更有四五千年前“神农氏尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。茶，使人清心、沉静、安详。疫中家人都在岗位坚守，独处寒室，除了手机刷屏关注信息，一边深蹲、瑜伽、八段锦地坚持锻炼，一边就在大茶桌、小茶几、圆茶池边读书盘桓，绿茶、红茶、普洱茶、姜茶、花茶、煮奶茶，润喉排毒养精神。

　　茶，始于中华，最早产于蜀地，秦人取蜀后逐渐移植到全国各地，到西汉见诸史册，三国时代普遍，至唐代盛行，陆羽撰《茶经》，“夫茶之著书，自羽始，其用于世，亦自羽始，羽诚有功于茶者”。中华大地，地大物博，各地都有特产名茶，让这些地方在人们的心中也浸染了茶香，四川的沱茶，成都的峨眉茶，福建的武夷茶，云南的普洱茶，安徽的黄山毛峰、六安瓜片，浙江的龙井，湖南的君山茶，陕西的青茶，藏人的酥油茶，新疆、蒙古人的奶茶，江南碧螺春，宜兴唐贡茶……茶各有各的讲究、做法和好处。

　　吃茶讲究水、茶、器、火，有“虎丘茶配惠山泉，龙井茶配虎跑泉”之说，又有宜兴的砂壶、景德镇的瓷器相佐，让茶事益发牵东挂西。禅茶一味，“空持百千偈，不如吃茶去”；茶又是历代文人墨客的至爱，有“琴棋书画诗酒茶”，也有“柴米油盐酱醋茶”，而各家各户带着父母骨肉亲情的家茶，让人想起《红楼梦》中王熙凤有“吃了我们家的茶，就是我们家的人”那热乎乎的茶礼民俗。茶是国人的礼、仪、心、情。

　　国饮风尚与佛教在唐代一同传入日本，日本茶道独树一帜，透着汉唐文化的渊源。日本茶道的第一道工序是备茶具。茶具分别象征金木水火土五行，撮起研茶的小铜勺是金，舀水的小桶是木，水分两罐，热水和冷水含有阴阳之义，煮水的炭火是火，陶制的茶盅是土。其中茶具的三遍拂拭，一尘不染，体现日本“和、敬、清、寂”茶道四规，颇有接近宗教的味道。据说日本早期建造的茶室体现的是“高尚的贫穷”，表现的是自然的原初意味，室门高不过三尺，入门须屈膝躬身爬进去，为的是培养人谦恭的美德，室内几近空室，单纯、洁净、朴实，不俗不艳，可避纷扰、庇灵魂。所谓茶道，就是要让爱茶之人的灵魂清净，肌骨轻灵。

　　有人比喻茶，柴门进得，侯门入得，能绚烂，安平淡。陆游有“汲泉闲品故园茶”的情怀，苏东坡有“从来佳茗似佳人”的浪漫，郑板桥有“晨起无事，扫地焚香，烹茶洗砚”的平淡。月夕花时，良朋相晤，风雨之夜，故友重逢，更少不了一壶茶情茶义。

　　家乡父母留下的小茶园，属于较晚发芽的唐贡茶，阳光下紫笋尚如米粒，颗颗都是父母双亲留在人间的爱。采茶制茶将是接下来的一个月里小弟最忙碌也是最开心的事情，茶在我家，是对父母永远的怀念，对亲人无限的牵挂。